人乳中钙的吸收率远比牛乳高，是因为人乳中钙含量比牛乳丰富。()
乳中的微生物来源有（）。
牛乳中乳糖含量比人乳中乳糖含量（）。
人乳中含量低于牛乳的营养素有（）。
单细胞蛋白的一个重要指标是核糖核酸（RNA）的含量，通常细菌和酵母中的RNA含量都较高，而一般真菌和螺旋藻中的含量则较低。
低温巴氏杀菌这种杀菌是采用温度是63℃、时间是（）或72℃、（）秒加热。这种杀菌方法可钝化乳中的碱性磷酸酶，杀死乳中所有病原菌、酵母和霉菌以及大部分细菌，但不能杀死生长缓慢的某些种微生物
在乳制品的加工过程中要对原料乳进行标准化，标准化是指调整乳中的脂肪含量与非脂乳固体的比值，使其符合成品中脂肪含量与非脂乳固体的比值。在脂肪含量不足时要添加（），在脂肪含量过高时要添加（）或除去一部分稀奶油。
乳中（）的含量很丰富
人乳中的乳糖含量约（）高于牛乳
乳中的微生物主要来自（）、（）、空气、挤乳用具和人员及其他方面，如溅入的污水，落入的灰尘。
高接种量低温发酵，啤酒中的双乙酰含量相对较低。
在奶牛分泌的末乳中所含酶的种类有乳糖酶、氧化酶、还原酶、（）。
牛奶中的净能含量主要决定于乳中（）含量的变化。
废气中的HC、CO含量过高，而氧气的含量较低时，证明混合气（）
在乳中的水分含量为87%～89%，这些是在乳中的存在形式有（）
优质碳素结构钢机械性能好，同时钢中的有害杂质（硫、磷）含量较低，多用作（）。
人乳中的蛋白质含量高于牛乳和羊乳。
牛乳中细胞含量的多少是衡量乳房健康状况和牛乳卫生质量的标志，一般正常乳中的细胞数不超过（）。
焦炉煤气中的CO含量在（），相对浓度较低，但也会造成中毒事故。
确定巴氏杀菌乳中的脂肪含量，以满足不同消费者的需要。一般低脂巴氏杀菌乳脂肪含量为3%，常规巴氏杀菌乳脂肪含量为1.5%。
乳粉能一直保持乳中的营养成分，主要是由于乳粉中（ ）含量很低，发生了所谓的“生理干燥现象”。这种现象使微生物细胞和周围环境的渗透压差数（ ）。
高接种量低温发酵，啤酒中的双乙酰含量相对较低。此题为判断题(对，错)。
乳粉能一直保持乳中的营养成分，主要是由于乳粉中()含量很低，发生了所谓的“生理干燥现象”。这种现象使微生物细胞和周围环境的渗透压差数()。
人乳中含量较低的维生素种类是（）
