总的来看，猪、禽对碳水化合物的消化和吸收特点，是以淀粉形成（）为主，以（）形成挥发性脂肪酸为辅。
牛吸收挥发性脂肪酸的主要部位是（）
是肉质量优劣的重要条件，决定于其中存在的特殊挥发性脂肪酸及芳香物质的数量和种类。
反刍动物所需能量主要来自挥发性脂肪酸。
工伤主要包括工作中的突发性意外伤害事故和持续性的职业疾病。
挥发性脂肪酸
食品所含营养成分主要包括：水分、灰分、脂肪、碳水化合物（糖）、维生素和有机酸碱六大类。
反刍家畜所需能量的60%以上来自挥发性脂肪酸。
饲料中的纤维素在牛瘤胃中被分解后，产生的挥发性脂肪酸主要是（）和少量较高级的脂肪酸。
啤酒中的主要挥发性硫化物包括硫化氢和（）
肉（胴体）主要由肌肉组织、脂肪组织、结缔组织和骨骼组织四大部分组成。四种组织在胴体中的比例，受以下因素影响，包括有（）
棉纤维素伴生物主要包括：脂肪和蜡质、果胶物质、含氮物质、（）、灰分。
构成牛乳味道的成分是挥发性脂肪酸及其他挥发性物质。
心理健康教育课程的活动形式的主要特点包括兴趣性，启发性和社会性
类脂包括脂类和脂肪，主要提供EFA。
人体需要的营养素主要包括（）、（）、脂肪、（）和维生素五大类。
蜂蜡的主要成分是酯类、脂肪酸和（ ），尚含少量的水分、脂肪醇、挥发油、色素、维生素、矿物质等。
脂肪油、挥发油和树脂遇苏丹Ⅲ试液显橘红色、红色或紫红色
在显微观察中，要区别脂肪油滴和挥发油滴时，应加的试剂是
长期饥饿，体内各个组织包括以脂肪酸和__作为主要能源；体内脂肪分解大大加快，甚至会出现酮血症。
烟草中主要的挥发性有机酸包括 和 ，
能与多数脂肪油或挥发油混合，主要用于调节软膏稠度的是
细胞膜上实现原发性主动转运功能的蛋白是鱼类脂肪具有降低血脂，预防动脉粥样硬化的作用，主要与其富含（）
4、果实的香味物质主要是酯类，包括脂肪族酯和芳香族酯，还有一些特殊的醛类、酮类。
