总的来看，猪、禽对碳水化合物的消化和吸收特点，是以淀粉形成（）为主，以（）形成挥发性脂肪酸为辅。
牛吸收挥发性脂肪酸的主要部位是（）
是肉质量优劣的重要条件，决定于其中存在的特殊挥发性脂肪酸及芳香物质的数量和种类。
反刍动物所需能量主要来自挥发性脂肪酸。
牛日粮中玉米比例提高，可以使瘤胃发酵挥发性脂肪酸中（）的摩尔比例明显提高。
厌氧出水的挥发性脂肪酸（VFA）在合适范围内的有（）mg/L。
吸收法提取挥发油，待脂肪充分吸收芳香成分后，刮下脂肪称（）
猪、禽对碳水化合物的利用是以淀粉形成的葡萄糖为主，而草食家畜对碳水化合物的利用是以纤维素、半纤维素等形成的挥发性脂肪酸为主。（）
当反刍动物饲粮中粗饲料比例比较高时，瘤胃液中哪一种挥发性脂肪酸的比例相对较高（）
大豆加工时容易发生不饱和脂肪酸的酶促氧化反应，其挥发性降解产物带有豆腥气，添加（）可以成功的清除豆腥气。
反刍家畜所需能量的60%以上来自挥发性脂肪酸。
单发性脂肪瘤的临床特点是（）。多发性脂肪瘤的临床特点是（）。
脂肪油不能溶解激素、挥发油.
饲料中的纤维素在牛瘤胃中被分解后，产生的挥发性脂肪酸主要是（）和少量较高级的脂肪酸。
挥发性脂肪酸主要包括（）、（）和（）。
饲料在瘤胃中发酵产生的挥发性脂肪酸有大约（）在瘤胃中被吸收，（）在真胃被吸收，有（）在小肠被吸收。
构成牛乳味道的成分是挥发性脂肪酸及其他挥发性物质。
常温低负荷UASB反应器进水控制的指标有：PH、悬浮物（SS）、（）、BOD5：TN：TP、（）、挥发性脂肪酸（VFA）、（）。
微胶囊技术可广泛地应用于油脂行业中，油脂中的许多不饱和脂肪酸，与空气接触会发生氧化酸败，而微胶囊化能够保护这些活性成分，降低其挥发性，使其与空气隔绝，从而起到（）的作用。
蜂蜡的主要成分是酯类、脂肪酸和（ ），尚含少量的水分、脂肪醇、挥发油、色素、维生素、矿物质等。
大豆加工时容易发生不饱和脂肪酸的酶促氧化反应，其挥发性降解产物带有豆腥气，添加 _______ 可以成功的清除豆腥气。
甲烷菌能利用产酸菌产生的挥发性脂肪酸、挥发醇、氢作为营养来源,代谢产物为（）和氢组成的气体
9、大豆加工时容易发生不饱和脂肪酸的酶促氧化反应，其挥发性降解产物带有豆腥气，添加_______可以成功的清除豆腥气。
