四大海味之首是什么？
肉质嫩、肥瘦相同、筋膜少、肌肉块形较大，去筋膜后可代替一级羊肉使用的是（）。
苏州自古被誉为“园林之城”，苏州四大名园更是名扬天下，并于上世纪末入选世界文化遗产。下列各项均由苏州名园组成，其中包含苏州四大名园的一组是（）
鲍鱼是海产品贝类，自古被人们视为“海味珍品之冠”，其肉质柔嫩细滑，滋味极其鲜美，非其他海味能比拟。
苏打有（）纤维的作用，可使原料滑嫩爽口，但同时也增加苦涩味，破坏营养。
鲍鱼是海产贝类，其肉质柔嫩细滑，滋味极其鲜美，其营养价值极高，壳内含有丰富的球蛋白。
鱼的种类很多，淡水鱼包括鲤鱼、鲫鱼、草鱼、鳜鱼等，它们肉质细嫩，营养丰富，人们每餐最佳食用量为（）。
羊前胸肉质嫩，属（）羊肉。
爆是将质地新鲜，软嫩爽脆的动物性原料经加工成形，以热油或温油加热至断生，加入配料；旺火迅速翻拌成菜的烹调方法。
禽肉具有营养丰富、肉质肥嫩、味鲜美、易消化的特点。
沙鸡又称为“杀半斤”，分布于我国的东北、西北、华北地区，其肉质细嫩香美，营养丰富，是东北著名的野味之一。
中国是桥的故乡，自古以来就以桥的多和设计精致合理而闻名于世。被称为中国的四大名桥的是：（）
果形美观，肉质细腻，甘甜多汁，而且营养丰富，自古就有“仙家之果”称呼的水果是（）。
（）是采用先进萃取工艺，提取嫩竹叶内丰富的活性营养成分，辅以优质米类科学处理复合而成。
被誉为绝世珍禽的丝光鸡原产于（），其肉质结实、丰满、皮薄、味美、营养丰富。
每道菜品酥烂脱骨而不失其形，滑嫩爽脆而不失其味，不愧天下之美的美誉。
西冷牛排是牛的里脊肉，肉质嫩而多汁。
两广自古产荔枝，荔枝营养丰富，清甜可口，但进食过多则易患“荔枝病”。这说明( )。
江苏菜擅长（)，追求原料本身美味，菜品风格雅致，有酥烂脱骨不失其形、滑嫩爽脆而尽显其味。
"1305.肉质嫩、肥瘦相同、筋膜少、肌肉块形较大，去筋膜后可代替一级羊肉使用的是（）
大鲸又称为娃娃鱼，为二级保护动物，是现存最大的两栖动物，大鲲肉质细嫩肥腴、滋味鲜美、营养丰富、具有()的功效，为高档原料。
虾滑富含丰富蛋白质，有很高的营养价值（）
18、牛米龙肉的特点是瘦肉多，肉质嫩，筋膜少，肉块大，表面有脂肪。
