2－乙酰氨基芴（2－AAF）和2－氨基芴（2－AF）在机体内可形N－羟基芳酰胺和N－羟基芳胺，为近致癌物，再通过结合反应而产生的结合物可在酸性pH尿中或由肠道菌丛的8葡萄糖苷酸酶水解，生成N－羟基芳香胺。可自发生成亲电子剂－氮宾离子，攻击DNA，引起膀胱癌和结肠癌。以上叙述所涉及的毒理学生物过程的最佳选择是（）。
2－乙酰氨基芴（2－AAF）和2－氨基芴（2－AF）在机体内可形N－羟基芳酰胺和N－羟基芳胺，为近致癌物，再通过结合反应而产生的结合物可在酸性pH尿中或由肠道菌丛的8葡萄糖苷酸酶水解，生成N－羟基芳香胺。可自发生成亲电子剂－氮宾离子，攻击DNA，引起膀胱癌和结肠癌。近致癌物N－羟基芳酰胺和N－羟基芳胺的形成通过（）。
2-乙酰氨基芴（2-AAF）和2-氨基芴（2-AF）在机体内可形N-羟基芳酰胺和N-羟基芳胺，为近致癌物，再通过结合反应而产生的结合物可在酸性pH尿中或由肠道菌丛的β-葡萄糖苷酸酶水解，生成N-羟基芳香胺。可自发生成亲电子剂--氮宾离子，攻击DNA，引起膀胱癌和结肠癌由何种结合反应形成N-羟基芳香胺（）
在温和酸水解的条件下，可水解的糖苷键是（）
2-乙酰氨基芴（2-AAF）和2-氨基芴（2-AF）在机体内可形N-羟基芳酰胺和N-羟基芳胺，为近致癌物，再通过结合反应而产生的结合物可在酸性pH尿中或由肠道菌丛的β-葡萄糖苷酸酶水解，生成N-羟基芳香胺。可自发生成亲电子剂--氮宾离子，攻击DNA，引起膀胱癌和结肠癌以上叙述所涉及的毒理学生物过程的最佳选择是（）
2－乙酰氨基芴（2－AAF）和2－氨基芴（2－AF）在机体内可形N－羟基芳酰胺和N－羟基芳胺，为近致癌物，再通过结合反应而产生的结合物可在酸性pH尿中或由肠道菌丛的8葡萄糖苷酸酶水解，生成N－羟基芳香胺。可自发生成亲电子剂－氮宾离子，攻击DNA，引起膀胱癌和结肠癌。由何种结合反应形成N－羟基芳香胺（）。
下列植物属于含有生氰糖苷的食源性植物的有（）等。
α-淀粉酶任意水解淀粉分子内的α-1.4糖苷键，不能水解（）键，作用于支链淀粉时，生成葡萄糖、麦芽糖。
可水解β-果糖苷键的酶是（）。
硫代葡萄糖苷是非常稳定的（）溶性物质，是（）的前体，在新鲜蔬菜中硫代葡萄糖苷的含量（）于其水解物。
牛饲喂大量含生氰糖苷含量较高的饲料，导致发生缺氧，可见皮肤和可视黏膜颜色为（ ）
生氰糖苷广泛存在于豆科、蔷薇科、稻科约 1000 余种植物中。生氰糖苷物质可水解生成高毒性的（），从而对人体造成危害。
生氰糖苷引起的热带神经性共济失调症的症状为（）
生氰糖苷和（ ）处于植物的不同位置，当（ ）含生氰糖苷的植物食物时，食物细胞结构被（ ），β -葡萄糖苷酶和生氰糖苷相遇并发生反应产生氰氢酸。
生氰糖苷广泛存在于（ ），约1000余种植物中。
生氰糖苷产生氰氢酸的反应由（）共同作用。
β﹣糖苷酶水解可获得羟基洋地黄毒苷元-D-洋地黄糖的是（）
人体在从事大强度剧烈运动时，由于糖酵解加强，乳酸生成量增加，可造成其在肌肉组织内和血液中大量累积，成为运动时酸性物质的重要来源。()此题为判断题(对，错)。
纤维素酶是由一类水解纤维素生成纤维二糖和葡萄糖酶的总称。破坏纤维素晶状结构的（）、水解游离纤维素（）和水解纤维二糖的β-葡萄糖苷酶。
部分外源性物质可与葡萄糖醛酸、硫酸、氨基酸（主要是甘氨酸、谷氨酰胺等)和谷胱甘肽等结合生成水溶性结合物而排除体外，在检测时需要进行水解
木薯含有生氰糖苷，虽然它本身无毒，但是在內源糖苷酶的作用下，产生氢氰酸--一种强烈的、具有急性作用的毒气。（）
具有多糖结构,可竞争性与α-葡萄糖苷酶结合,抑制该酶活性,从而减慢糖类水解产生葡萄糖的速度,并延缓葡萄糖吸收,对1、2型糖尿病均适用的药物是（）
26、生氰糖苷类物质易引起牲畜氢氰酸（HCN）中毒。
