急性胰腺炎发作尿蛋粉酶开始升高的时间是（）
A . 1～6小时 B . 6～12小时 C . 12～24小时 D . 24～36小时 E . 36小时以上
全蛋粉
蛋白粉或全蛋粉中葡萄糖的羰基和蛋白质的氨基发生反应生成黑蛋白，严重影响食品质量，下列哪种方法对其处理更为有效（）。
A . 采用自然发酵法脱糖 B . 采用接种乳酸法脱糖 C . 采用添加葡萄糖氧化酶和过氧化氢酶脱糖 D . 采用添加溶菌酶和过氧化氢酶脱糖
制作茶叶蛋时每多少颗鸡蛋配一包茶叶蛋粉？
使用（)制作的油脂蛋糕体积大、组织松软。A.油糖搅拌法B.加水搅拌法C.蛋粉搅拌法D.蛋油搅拌法
使用()制作的油脂蛋糕体积大、组织松软。 A.油糖搅拌法 B.加水搅拌法 C.蛋粉搅拌法 D.蛋油搅拌法
