（）是指乌龙茶鲜叶采摘中是指开面叶的第一叶面积约为第二叶的三分之二。
（）是指乌龙茶鲜叶采摘中开面叶的第一叶面积约为第二叶的一半。
铁观音原是茶树品种名，其鲜叶制成青茶质量最佳。铁观音是乌龙茶中之珍品，品质最好的产于（）
“色绿、形美、香郁、味醇”是________茶的品质特征。
铁观音茶树鲜叶的采摘方法有__________________、剪刀剪采、镰刀割采和__________________等
铁观音茶叶制作要求采摘鲜叶有适当的__________________，采摘标准一般为__________________。
安溪铁观音成品茶的品质主要取决于____________和____________。
安溪铁观音的采摘标准为中开面的____________或成熟的____________。
“_____________”作为优质铁观音产品的重要因素之一，是指：加工制作是，要北风天，吹西北风，天气晴朗；栽培生产时，采摘的前几天，尤其是采摘的当天，一定要晴朗的天气。防止出现“雨水青”，即不能是雨中采摘的茶树鲜叶。
清明前后采摘的春茶特有的新茶香 与 _______ 含量有关 。
制作乌龙茶的鲜叶原料大都是采摘（）。
对甲酚经______等步骤可制得3，4，5-三甲氧基苯甲醛。
以乌龙茶做底坯，常选用____进行加工花茶。
____茶的主要品质特征是“红叶红汤味甘”。
【填空题】安溪铁观音的采摘标准为中开面的____________或成熟的____________。
【单选题】____是茶的故乡。
制作乌龙茶对鲜叶原料和采摘（）,芽叶较成熟
以下乌龙茶中，____其品质特征具有独特微花浓蜜香味，即“蜜韵”。
____萎凋程度次重，鲜叶含水量要求降至60%左右。
以下属于二级乌龙茶外形术语的是____。
栽培上是按____和茶类要求制定采摘标准。
乌龙茶的含水量，出厂的内控标准是____。
乌龙茶精制，干燥温度掌握的原则，____宜高温烘培。
52、茶树鲜叶按加工工艺的不同，分为六大茶类，包括：_____。
