由于大豆富含饱和脂肪酸，所以是高血压、动脉粥样硬化等疾病患者的理想食物。
一般混合性食物在胃中停留的时间为（）
食物中的脂肪被肠道消化吸收后，在小肠组织内组成富含甘油三酯的大分子是（）。
吸烟对酒精在胃中的停留时间没有影响。（）
富含脂肪的食物易酸败，其主要原因是（）。
富含多不饱和脂肪酸的食物有（）.
胃蛋白酶对乳中的乳清蛋白有凝乳作用，这对婴儿较为重要。因为乳液凝成乳块后在胃中停留时间延长有利于充分消化。
一般情况下，混合型食物在胃中完全排空的时间为（）
饱和脂肪酸与冠心病的发病密切相关，可增加中、老年人患心血管疾病的危险性。以下富含饱和脂肪酸的食物有（）。
假定你正在进行长跑训练，为了提高你的运动成绩，教练叫你在比赛之前吃富含糖类的食物。你认为与富含蛋白质或脂肪的食物相比，富含糖类的食物能改善比赛成绩的原因是（）
饱和脂肪酸与冠心病的发病密切相关。以下富含饱和脂肪酸的食物有（）
饱和脂肪酸与冠心病的发病密切相关。以下富含饱和脂肪酸的食物有（）。
富含饱和脂肪酸的饮食和食物纤维不足，是大肠癌的发病因素之一
饱和脂肪与冠心病的发病密切相关，可增加中、老年人患心血管疾病的危险性。以下富含饱和脂肪酸的食物有（）。
大豆富含（）脂肪酸，所以是高血压、动脉粥样硬化等疾病患者的理想食物。
增强记忆可多吃一些含有蛋白质、脂肪、胆碱、卵磷脂以及富含钙、镁、锌等微量元素的食物。
食物中的脂肪被肠道消化吸收后，在小肠组织内组成富含甘油三酷的大分子是（）
汉堡包比玉米饼、水果等耐饿是由于汉堡中肉的蛋白质含量高，在胃中停留时间比玉米和水果长
食物中的酸碱性与化学上所指的溶液酸碱性是不同的概念，富含蛋白质、脂肪和糖类的食物多为酸性食物。下列不属于酸性食物的是（）
食用富含必需脂肪酸的食物具有改善皮肤干燥的作用。（)
饱和脂肪酸与冠心病的发病密切相关。以下富含饱和脂肪酸的食物有（)。A、豆油B、花生油C、葵花子油D、
下列食物比较适合作早餐的有（）。 A. 高蛋白食物 B. B.高脂肪食物 C. C.富含水份食物 D. D.富含碳水化合物食物
8、饱和脂肪酸与冠心病的发病密切相关，可能增加老年人患心血管疾病的危险性。以下富含饱和脂肪酸的食物有（)。
鲥鱼最宜清蒸，鳞片下富含脂肪，烹制时脂肪溶于肌肉中能增加肉的现象，所以初加工时不用去鳞（）
