炭疽杆菌不耐热，60℃时即可被杀死，但形成芽孢后在（）才能被杀死。
可用于杀灭芽孢菌的消毒药是（）。
为什么芽孢有很强的抗热性和抗逆性？
（）是测试高压蒸气灭菌效果的方法之一，它是利用耐热的非致病性细菌芽孢作为（）。
炭疽杆菌耐热性差，在60℃时即可被杀死，但形成芽孢后在（）时才能被杀死。
平盖酸败是蔬菜罐头常见的质量问题，是由耐热芽孢杆菌引起的，其罐头主要特征是产酸变质但不引起胀罐。
细菌的芽孢和孢囊都是休眠细胞，都具有相同的抗热性、抗辐射、抗干燥能力。
具有呈香作用的香料物质，如芳香油及芥末、丁香、洋葱能明显的减弱芽孢的耐热性，可提高热加工的杀菌力。
添加（）于蛋黄中能增加蛋黄中微生物的耐热性，而且盐之增加高于糖。
含芽孢且不耐热高温的营养品一般采用（）法灭菌。
一般情况下土壤表层的微生物数量高于土壤下层。
肉毒梭菌的芽孢特点是（）
与芽孢耐热、干燥的特定成分是（）.
“烹煮时一定要彻底，水温达到沸点后，虽然不能把耐热的毒素完全消灭，但会大大减低微生物污染所造成的风险”这句话是否正确（）
硝酸盐和亚硝酸盐除了具有发色剂作用外，还有防腐作用，可以抑制肉毒梭状芽孢杆菌的生长，也可以抑制许多其他类型腐败菌的生长。
真菌孢子区别于细菌芽孢的特点包括可繁殖后代、细胞核为真核、不耐热和可经细胞分裂而产生。()此题为判断题(对，错)。
请简述芽孢耐热的两个机制。
炭疸杆菌不耐热,60℃时即可被杀死,但形成芽孢后在（）才能被杀死
炭痕杆菌不耐热，60℃时即可被杀死，但形成芽孢斤在（）才能被杀死
孢的结构（)中含有大量芽孢肽聚糖和吡啶二羧酸钙盐（DPA-Ca)，具有较高的渗透压，与芽孢的耐热性有关。
肉毒梭菌有强耐热性芽孢，在厌氧环境中生长。（)
高压湿热灭菌在0.5MPa的压力下，锅内温度达121℃。在此蒸气温度下，可以很快杀死各种细菌及其高度耐热的芽孢。（)
10、芽孢菌的繁殖是依靠
3、一般情况下土壤表层的微生物数量高于土壤下层
