烟道挡板在加热炉工作时应全部打开，以保证排气顺畅。
以水为介质的加热原则是：要形成质地（）菜肴，多以沸腾的水短时间加热。
真空相变加热炉由燃烧器、回烟室、烟管、前烟箱、烟囱、吸热主副（）盘管、真空阀、安全阀、防爆装置、检测仪表组成。
变压器强油循环冷却装置检修，调试时先打开下碟阀开启至1/3或1/2位置，待顶部排气塞冒油后旋紧，再打开上碟阀，最终确认（）碟阀处于开启位置，限位良好。
真空相变加热炉锅壳内中间介质—水受热沸腾产生蒸汽，与密封在一个容器中的加热（）接触，把热量传递给盘管。
当启动柴油机时，发现盘车转速低，可能原因有：（）（1）扫气泵故障（2）排气阀间隙不符合要求（3）各加热器没有提前打开预热或出现故障（4）启动电机未及时脱开。
以水为介质烹调菜肴时，沸腾的水短时间加热所形成的菜肴质地多为（）。
钢水凝固要发生相变，钢坯加热也要发生相变，因此只要钢的状态发生变化，就必定发生相变。
烧是指将原料放入水或汤中，大火加热至沸腾后，用（）加热成熟入味，再经大火收稠卤汁的加工方法。
真空相变加热炉投运前，必须打开烧火间的门窗，自然通风（）min以上。
热力喷雾式除氧器塔顶是采用逆流式水汽喷淋装置，水从顶部向下流，蒸汽从底部穿过淋水向上将水加热至沸腾，使水中的氧气析出。
蒸汽加热器管架阀门打开前，先打开加热器主阀前排放阀的目的是（）。
真空相变加热炉的燃气在火筒内燃烧，高温气体经火筒和烟管，与锅壳内中间介质—水充分（）。
真空相变加热炉燃烧器由燃烧头.头部空气控制按钮、安全阀、燃气阀、空气压力开关、电气控制箱、空气控制（）电机等组成。
变压器散热器调试时先打开下碟阀开启至1/3或（）位置，待顶部排气塞冒油后旋紧，再打开上碟阀，最终确认上、下碟阀均处于开启位置。
蒸汽加热器预热阀门打开前，其出口凝水调节阀一次阀、二次阀开、旁路阀的状态是（）。
XV阀的排气阀状态应为打开状态，禁止私自将该阀关闭。
当磺化冷却水温度低时，可打开冷却水管线处的蒸汽阀，对冷却水加热。（)
提高反应溶液的温度能提高氧化还原反应的速度，因此在酸性溶液中用KMnO4滴定C2O42-时，必须加热至沸腾才能保证正常滴定。此题为判断题(对，错)。
油品进入消气器内撞击斜板，再折流由中间筒内流出，这样可使气体分离出来，聚集在消气器顶部。当气体积聚较多，就迫使油界面（)，浮球也就下降，通过连杆带动排气阀杆先使小排气阀打开，排放一部分气体。
烧是指将原料放入水或汤中，大火加热至沸腾后，用中火或小关加热成熟入味，再经（）收稠卤汁的加工方法
相变炉：当温度升至120℃、锅筒压力升至（)时，人为打开换热器上部的全部排气阀，排空气5£8分钟关闭。
3M-1220A碱洗：现场打开3M-1220A底部排放，关闭顶部排气阀，开3M-1220A低压碱手阀，3M-1220A进碱（）
打开出口排气阀排气，当出现大量干净液体后关闭排气阀（）
