吡喃糖苷中酸催化水解速率最快的是（）
吡喃糖苷中酸催化水解速率最慢的是（）
下列吡喃糖苷中最容易被水解的是（）
α-淀粉酶水解支链淀粉的结果是（） （1）.完全水解成葡萄糖和麦芽糖 （2）.主要产物为糊精 （3）.使α-1，6糖苷键水解 （4）.在淀粉-1，6-葡萄糖苷酶存在时，完全水解成葡萄糖和麦芽糖
在温和酸水解的条件下，可水解的糖苷键是（）
下列糖苷最难被酸催化水解的是（）
能水解淀粉分子α-1，4糖苷键，不能水解α-1，6糖苷键，但能越过此键继续水解的淀粉酶是（）。
https://assets.asklib.com/psource/201411211218012163.jpg上述化合物中（1）哪个是半缩酮形式的酮糖？（2）哪个是吡喃戊糖？（3）哪个是糖苷？（4）哪个是α-D-醛糖？
能被β-葡萄糖苷酶分段水解的是（）
苷和硼酸生成络合物，呋喃糖苷络合能力最强，吡喃糖苷络合能力最弱，单糖介于两者之间。（）
硫代葡萄糖苷是非常稳定的（）溶性物质，是（）的前体，在新鲜蔬菜中硫代葡萄糖苷的含量（）于其水解物。
蔗糖由一分子 α-D - 吡喃葡萄糖和一分子 β-D - 呋喃果糖通过 α-1 ， 2-β 糖苷键相连而成。（ ）
α - 淀粉酶水解支链淀粉的结果是 ① 完全水解成葡萄糖和麦芽糖 ② 主要产物为糊精 ③ 使α-1,6糖苷键水解 ④ 在淀粉-1,6-葡萄糖苷酶存在时,完全水解成葡萄糖和麦芽糖
α-淀粉酶和β-淀粉酶的区别在于α-淀粉酶水解-1，4糖苷键，β-淀粉酶水解β-1，4糖苷键。
指出下列结构式所代表的是哪有类化合物（例如：双糖、吡喃戊醛.....)，指出它们的构型（D或L)及糖苷键
苷和硼酸生成络合物，呋喃糖苷络合能力最强，吡喃糖苷络合能力最弱，单糖介于两者之间。()此题为判断题(对，错)。
能使α一葡萄糖苷键水解的酶是
糖原分解的第一步是进行葡萄糖的水解，也就是破坏α-1，4糖苷键。
下列关于甲基-α-D-吡喃葡萄糖苷的叙述中，不正确的是（)。
无论以纯的a-或β-D-吡喃葡萄糖为原料,在酸性条作下,与甲醇反应均生成a-和β-葡萄糖苷混合物。请用反应机理解释其原因。
以邻硝基苯酚-β-吡喃半乳糖苷（）作为反应系统的底物，经过β-半乳糖苷酶作用后，释放出硝基酚（），后者呈色。在处有吸收峰，也可进行比色测定。酶活力，释放出的硝基酚越多，黄色越深。
工业上所用的淀粉酶种类很多，其中称为液化酶的是（），其催化水解的糖苷键是（），称为糖化酶的是（），它能水解的糖苷键有（）和（）
以邻硝基苯酚-β-吡喃半乳糖苷（）作为反应系统的底物，经过β-半乳糖苷酶作用后，释放出硝基酚（），后者呈。
