Nisin的生物活性、稳定性受到许多因素的影响,其中pH是一个重要因素。()时,Nisin几乎不溶;而()时加热则会使其迅速失活。

A . A、pH>7、pH>4 B . B、pH>4、pH>7 C . C、pH<7、pH<4 D . D、pH<4、pH<7

时间:2022-10-06 19:15:00 所属题库:食品添加剂题库

相似题目