（）对酵母蛋白质合成、代谢起重要作用，在麦汁煮沸时，有必要调整，使其在麦汁中的浓度达0.20mg/L左右。
在肠腔中胰蛋白酶其前体蛋白N端的6肽被切除后的多肽折叠形成活性中心（）。
胰凝乳蛋白酶刚分泌出来时以（）形式存在，后者在（）酶作用下转变为有活性的酶。
蛋白激酶在信号转导中主要作用有两个方面：其一是通过磷酸化调节蛋白的活性，因为有些蛋白质在磷酸化后具有活性，有些则在去磷酸化后具有活性；其二是通过蛋白质的逐级磷酸化，使信号逐级放大，引起细胞反应。
当杀菌剂进入菌体后，能阻止某步欣键的形成，即能破坏（）的合成，使蛋白质深淀失去活性，起到抑制或使其致死的作用。
可以通过竞争性的抑制纤溶酶原和纤维蛋白的结合，防止纤维蛋白溶解，从而发挥止血功能的是()可以选择性的作用于出血部位，促进血小板聚集和血栓形成，通过促进凝血过程而发挥止血功能的药物是()可以直接作用于血液中纤维蛋白原，使其转化为纤维蛋白，进而促进血液凝固的是()
补体是一组具有酶样活性的球蛋白，包括30余种可溶性蛋白和膜结合蛋白，故称补体系统。补体激活途径有3种，即经典途径、替代途径和MBL途径，其主要作用是清除抗原，不论其是否结合抗体。与抗原结合从而激活补体的经典激活途径的抗体主要是（）
对动脉粥样硬化的形成有抵抗作用脂蛋白是（）。
在肠腔中胰蛋白酶其前体蛋白N端的6肽被切除后的多肽折叠形成活性中心（）
转肽酶位于核蛋白体的（）上，该酶催化肽键的形成，另外还有酯酶活性。
胰蛋白酶原经肠激酶作用后切下六肽，使其形成有活性的酶，这一步骤是（）
蛋白C在下列哪一种物质的作用下，能转变为有活性的蛋白C（）
补体是一组具有酶样活性的球蛋白，包括30余种可溶性蛋白和膜结合蛋白，故称补体系统。补体激活途径有3种，即经典途径、替代途径和MBL途径，其主要作用是清除抗原，不论其是否结合抗体。正常血清中含量最高的补体是（）
蛋白C在下列哪一种物质的作用下，能转变为有活性的蛋白C（）。
在肠腔中胰蛋白酶其前体蛋白N端的6-肽被切除后的多肽折叠形成活性中心（）。
一种大气污染物，其特点是有刺激性．难溶于水，主要来自工业、交通等燃料的燃烧。易于侵入深部呼吸道．可引起肺泡表面活性物质过氧化，能与血中血红蛋白结合形成高铁血红蛋白。该污染物最有可能是（）
乳糖操纵子模型中，乳糖与结合在（）上的阻遏蛋白结合，使其改变构象，失去活性。
在肠腔中胰蛋白酶其前体蛋白N端的6-肽被切除后的多肽折叠形成活性中心（）
补体是一组具有酶样活性的球蛋白，包括30余种可溶性蛋白和膜结合蛋白，故称补体系统。补体激活途径有3种，即经典途径、替代途径和MBL途径，其主要作用是清除抗原，不论其是否结合抗体。补体灭活的最佳条件是（）
加强抗凝血酶Ⅲ灭活丝氨酸蛋白酶的活性，阻止凝血酶形成的抗凝剂是（）
在制作泥茸时，加入少量的（）能提高蛋白质的水化作用，使其粘性提高。
蛋白激酶通过（ ）作用改变靶蛋白的活性
【填空题】简述盐析原理:①由于盐离子与蛋白质表面具（）的离子基团结合,形成离子对,盐离子部分中和了蛋白质的电性,是蛋白质分子之间排斥作用减弱而能相互靠拢,聚集起来;②由于（）,盐离子在水中发生水合而使蛋白质脱去了水合膜,暴露出疏水区域,由于疏水区域的相互作用,使其沉淀。
碳酸钠对蛋白质有一定的腐蚀作用，使其____发生变化，使粗老的肉质纤维吸水膨胀后，形成质嫩的口感。
