碳酸钠对蛋白质有一定的腐蚀作用,使其____发生变化,使粗老的肉质纤维吸水膨胀后,形成质嫩的口感。

A.成分结构 B.物质结构 C.分子结构 D.元素结构

时间:2024-01-30 17:00:57

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