在冰箱内鸡蛋可保持4到6周仍不会变坏，但是去除蛋白的蛋黄，即使放在冰箱也很快地变坏。 （a）什么因素因素使蛋黄变坏的呢？ （b）你如何解释鸡蛋蛋白可以防止蛋黄变坏？ （c）这种保护模式对鸟类有什么益处？
黄绿色蔬菜中所含的（）被称为维生素A原。
NAD+成分中所含的维生素是（）。
NAD+或NADP+所含的维生素是（）
鸡蛋黄当中虽然有胆固醇，但也含有多种有益健康的成分，包括叶黄素。（）
鱼肝油中所含的胆钙化醇是维生素（）
NAD+和NADP+中所含的维生素是（）
辅酶A中所含的维生素是（）
辅酶A成分中所含的维生素是（）。
FAD成分中所含的维生素是（）。
NAD+中所含的维生素是（）
鸡蛋黄当中蛋白质含量很低，而胆固醇的含量很高，营养价值不及蛋白部分。（）
蛋黄内所含的油脂具有（）
羧化酶的辅酶中所含的维生素是（）。
转氨酶的辅酶中所含的维生素是（）。
TPP（硫胺素焦磷酸）中所含的维生素是（）。
NAD+中所含的维生素是
粮油籽粒中所含的脂溶性维生素是维生素B。（)
粮油籽粒中所含的脂溶性维生素是维生素E。（)
面粉的化学成分因加工精度不同，在数量上有所差异。面粉所含的主要化学成分是（）脂肪、蛋白质维生素、矿物质、水分
鸡蛋中所含的（）主要存在于蛋黄中，呈细小颗粒状，容易被消化吸收后
粮油籽粒中所含的脂溶性维生素是维生素A。（)
全谷制成的食品中主要所含的维生素是（）
