果葡糖浆中的主要成分是哪两种糖（）.
相对碱度表示水中游离的（）含量与溶解固形物之比。
果蔬糖制加工用糖的种类可分为：白砂糖、（）、淀粉糖浆与果葡糖浆、蜂蜜。
果葡糖浆
在生产面包时使用果葡糖浆的作用是（）和（）。在生产甜酒和黄酒时常在发酵液中添加适量的果葡糖浆的作用是为（）
重量比重量百分浓度-%（g／g）；表示单糖浆配方：蔗糖85g加水溶解至100ml。已知单糖浆的密度是1.314g／ml，求算单糖浆的重量比重量百分浓度是（）
溶解固形物的含量高，则说明水中（）高。
浓缩蔬菜汁的可溶性固形物含量和原汁的可溶性固形物含量之比应不小于（）。_参见GB10789-2008《饮料通则》6.1表1
控制锅水溶解固形物含量的主要目的是（）。
当水中的各种离子的相对含量一定时，可以用电导率来表示水中的溶解固形物含量。（）
对含有（）固、液两相物质的食品，除标示净含量外，还应当标示沥干物（固形物）的含量。
加工糕点、面包等烘焙食品时常使用果葡糖浆，可使产品质地松软，久贮不干，数天后仍能新鲜可口。这主要是因为果葡糖浆具有（）
在一定的水质条件下，水中氯离子的含量与溶解固形物的比值近于常数，因此，在实际锅炉运行中，通常测出水中氯离子的含量来了解锅水中溶解固形物值，从而控制锅炉排污量。（）
溶解固形物分析方法不但操作繁琐，而且费时较多，在现场监督水质不能直接使用溶解固形物这类指标，可间接使用表征含量的指标。通常可根据水的（）和（）含量来表征水中含盐量。
控制锅水溶解固形物的含量的主要作用是（）
固形物含量
控制锅水溶解固形物含量的主要作用是（）
折光法只测可溶性固形物含量。
时测定某糖浆可溶性固形物含量为15.00%（）
5、问答题：简述果葡糖浆的类型。
当水中的各种离子的相对含量一定时，可以用电导率来表示水中的溶解固形物含量（）
12、15℃时测得蜂蜜中可溶性固形物含量为10.00%（温度校正值为0.31%），则蜂蜜中可溶性固形物含量为（）。
在一定的条件下，锅水中的氯化物含量与溶解固形物含量成一定比例，因此可通过监测氯离子含量来间接控制锅水中溶解固形物的含量。
黑液提取率：蒸煮后从浆料中所提取得到的固形物的百分数。（)
