化学氮肥可导致硝酸盐在蔬菜体内大量富集，进入人体后会在消化道内还原为亚硝酸，对人体健康构成潜在威胁。下面蔬菜中，对硝酸盐富集能力最小的是（）。
变质蔬菜中亚硝酸盐含量高，其对人体的主要危害是（）
水果和蔬菜中含有大量的人体所必需的（）、矿物质（及纤维素）等营养物质。
以进食变质的鲜肉所致的食物中毒可有哪些细菌引起（）
男，30岁，胸闷、气促、发绀2小时入院。4小时前在家进食大量腌制咸菜。既往体健，血压正常，皮肤黏膜发绀，两肺呼吸音增强。首选治疗措施为（）。
蔬菜中的钙不易吸收，原因是蔬菜中含有（）与钙形成不溶性的钙盐所致。
化学氮肥可导致硝酸盐在蔬菜体内大量富集，进入人体后会在消化道内还原为亚硝酸，对人体健康构成潜在威胁。下面不同种类的蔬菜中，对硝酸盐富集能力最小的是：（）
蔬菜中含有大量水分，一般达到（）。
某女，50岁，进食大量变质蔬菜后引起发绀，经氧疗不能改善，其静脉血呈深棕色。该患者最可能是什么中毒（）
刚腌不久的蔬菜含有大量的（）。
一种含有大量好气性的硅酸盐细菌的制剂，称为（）
某女，50岁，进食大量变质蔬菜后引起发绀，经氧疗不能改善，其静脉血呈深棕色。发绀原因最可能是（）
短时间摄入大量含亚硝酸盐蔬菜而引起的植物中毒称为（）。
储存较久的蔬菜含有大量的（）
女性，38岁。进食大量酸菜后出现发绀，吸氧后发绀无缓解。该患者血中的高铁血红蛋白含量至少为（）.
男，30岁，胸闷、气促、发绀2小时入院。4小时前在家进食大量腌制咸菜。既往体健，血压正常，皮肤黏膜发绀，两肺呼吸音增强。该患者最可能的诊断为（）。
钩虫主要的感染方式是丝状蚴经皮肤侵入人体，亦可因进食含有丝状蚴的生蔬菜或饮用生水直接经口腔黏膜感染。（）
服用双膦酸盐所致的主要不良反应有食管炎等，服后不宜立即进食和卧床，时间应控制在：（）
由于蔬果含有大量的（），可被微生物利用，导致蔬果的腐败变质。
下列哪些蔬菜中含有较多的硝酸盐和亚硝酸盐？
地球上的植物含有大量的水，约占体重的80%，蔬菜含水90%至95%，水生植物竟含水98%以上。
刚魔制不久的蔬菜含有大量的（)。
蔬菜中含有大量维生素，通常为70%～90%此题为判断题(对，错)。
个体进食大量蔬菜时，尿液可呈碱性，而进食大量肉类时，尿液呈酸性。（)
