速冻青刀豆生产工艺的关键控制点包括原料验收、漂烫和()。
漂烫的温度取决于能否杀灭果蔬的微生物。
A . 正确 B . 错误
速冻蔬菜加工中,漂烫的主要目的是()。
漂烫、淋洗等前处理过程会导致多种维生素和矿物元素的含量减少,营养降低。