食品在冷藏、冷冻柜（库）内贮藏时，为确保食品达到冷藏或冷冻的温度要求，应将食品整齐地堆积、挤压后存放。
为防止细菌性食物中毒的发生，食品应及时热藏或冷藏，请问食品热藏和冷藏温度分别是多少？
在冷冻食品冷藏间里，仓间经内温度为-180C左右，空气采用（）。
低温贮藏有三种方式，即：冻藏法、冷藏法、微冻法，若采用冻藏法，贮藏食品时，其温度必须保持在（）为宜。
开始治疗霍乱时以补充什么液体为宜（）
酒水降温的方法之一是将酒水放入冷藏箱内降温，以（）小时左右为宜。
治疗霍乱开始以补充什么液体为宜（）
凡适于冷藏的中药品种，温度在0℃以下为宜。
食品低温保藏常用的冷藏温度为（）
将鸡蛋放入比重为（）食盐水中，下沉的蛋为最新鲜蛋。
夏季，散养蛋鸡产蛋率下降，逐渐产出畸形蛋、软壳蛋或无壳蛋，随着病情发展，病鸡食欲减退，消瘦，羽毛脱落，精神不振，停止产蛋，有时从泄殖腔排出蛋壳碎片或流出水样液体，腹部膨大，肛门潮红，肛门周围羽毛脱落。剖检病死鸡可见输卵管炎和泄殖腔炎，黏膜增厚、充血和出血，上面有片状虫体附着。该蛋鸡感染的病原可能是（）
开始治疗霍乱时以补充什么液体为宜()
食品或原料置于冰点以上较低温度条件下贮存的过程为冷藏，冷藏温度的范围应是：（）
餐饮服务提供者应当加强对食品（）等设施设备的定期维护，加强对保温设施及冷藏、冷冻设施的定期清洗、校验，加强对餐具、饮具的清洗、消毒。
服务带壳的食品时，如虾蟹等菜，应跟上（）和洗手盅。
食品在冷藏、冷冻柜（库）内贮藏时，为确保食品中心温度达到冷藏或冷冻的温度要求，必须将食品堆积、挤压存放。
海上运输货种一般分为：（）（1）危险性货物与重大、长件货物；（2）散装货及液体货；（3）气味货及食品货物；（4）扬尘污染货及清洁货；（5）冷藏货及易碎货；（6）贵重货及活性畜货和普通货等。
不可在微波炉中放入金属物体、（）、带壳食品。
餐饮服务提供企业应当定期维护食品加工、贮存、陈列等设施、设备;定期清洗、校验保温设施及冷藏、冷冻设施。()判断对错
食品或原料置于冰点以上较低温度条件下贮存的过程为冷藏，冷藏温度的范围应在多少之间？（)
集体用餐配送单位进行配送时，食品应采用热藏或冷藏方式配送，容器上应标注食品加工制作的时间、食用时限和食用方法。（)
尿液标本不能及时送检者,以4℃ 6－8小时冷藏为宜。（)
高温型食品冷藏箱的适用温度调节范围为0～－10℃。（)
