大豆异黄酮只有被分解为（）后，才具有雌激素活性。
黄芩中含有的黄芩素、汉黄芩素、木蝴蝶素均为黄酮类化合物。
补充大豆异黄酮类与骨量丢失的关系是（）.
对于家禽，大豆饼粕利用最佳时脲酶活性为（）。
大豆及其制品含有的营养物质包括（）
大豆中含有的生物活性物质包括（）。
大豆异黄酮具有多种生理功能，被认为是大豆中最有价值的功能性保健成分之一。（）
从科学的角度来说，吃葡萄最好不吐皮，这是因为葡萄皮中含有的类黄酮对人体有重要的作用，它能够（）
肉类原料中含有的（）能够增加肉香味刺激胃液分泌。
某榨油厂计划8月份从美国进口大豆，5月份大豆现货价格为860美分／蒲式耳，当时榨油厂预期三季度大豆价格可能在860美分／蒲式耳价格水平上下波动，可能小幅上涨。针对这种情况，油厂决定在芝加哥商品交易所卖出11月份的大豆看跌期权，执行价格为850美分／蒲式耳，权利金为8美分／蒲式耳。如果6、7月份市场价格比较平稳，在8月初大豆期货价格上涨至868美分／蒲式耳，看跌期权价格跌至2美分／蒲式耳，该榨油厂买入看跌期权进行对冲。根据以上信息回答下列问题。榨油厂执行对冲操作后，盈利为（）美分／蒲式耳。
某榨油厂计划8月份从美国进口大豆，5月份大豆现货价格为860美分／蒲式耳，当时榨油厂预期三季度大豆价格可能在860美分／蒲式耳价格水平上下波动，可能小幅上涨。针对这种情况，油厂决定在芝加哥商品交易所卖出11月份的大豆看跌期权，执行价格为850美分／蒲式耳，权利金为8美分／蒲式耳。如果6、7月份市场价格比较平稳，在8月初大豆期货价格上涨至868美分／蒲式耳，看跌期权价格跌至2美分／蒲式耳，该榨油厂买入看跌期权进行对冲。根据以上信息回答下列问题。在上述（3）的情况下，油厂的采购成本为（）美分／蒲式耳。
大豆含有一种物质叫异黄酮，它能防止雌激素依附在雌激素受体上，从而阻止肿瘤细胞生长。
大豆中的主要活性物质有低聚糖、异黄酮和（）等。
大豆水溶蛋白液所含有的组分有（）。
大豆异黄酮可以通过类雌激素和抗氧化作用防治心血管疾病。
大豆的中异黄酮具有与雌激素相似的双酚结构，是一种很好的植物雌激素，在体内能促进钙的吸收，易于钙在骨骼中的沉积。
具有抗氧化功能的营养素包括维生素C、维生素E、茶多酚、大豆异黄酮。（）此题为判断题(对，错)。
大豆中具有雌激素样作用的物质是（)。A、大豆蛋白B、植酸菜C、异黄酮D、植物凝血素E、蛋白酶抑制剂
目前认为大豆具有预防骨质疏松的作用，主要是含有下列哪种物质（)。A、大豆异黄酮类B、β-硫代葡萄糖
当归、丹参等中草药中含有的黄酮成分能抑制血小板活性与聚集。（)
营养蛋白粉含大豆异黄酮，可以代替女性雌激素（）
中和1g大豆油中含有的游离脂肪酸所需氢氧化钾的重量（mg），称为（）
22、大豆及其制品是老年人的最佳食物选择,主要是因为（）。
含大豆异黄酮多的是关于气体在血液中的运输的叙述，下列错误的是（）
