在轮虫培养过程中，若以酵母为饵料进行培养，则适宜的轮虫接种量是（）
酵母菌可利用氨基酸中的氮，经脱羧后生成（），固酿酒原料要求蛋白质含量低。
酒精发酵是利用酵母菌将果汁中的蛋白质转变为酒精等产物的过程。
所谓加饭酒，是指在酿酒过程中增加酗酒用的水量增加而用米饭数量相对较少。
在蒸馒头、制面包和酿酒的过程中，与酵母菌的哪些生理过程有关？（）①光合作用②呼吸作用③蒸腾作用④生殖
利用酵母菌发酵产生酒精时，投放的适宜原料和在产生酒精阶段要控制的必要条件分别是（）
利用酵母菌发酵生产酒精时，投放的适宜原料和在产生酒精阶段要控制的必要条件分别是（）
在轮虫培养过程中，若以酵母为饵料进行培养，则适宜的轮虫接种量为（）
酵母菌常用于酿酒工业中，其主要产物为（）
在Saccharomycescerevisiae（酿酒酵母）的生活史中，（）。
工业酿酒就是利用酵母菌的（）发酵作用，此发酵的反应式是（）。
酵母菌可利用氨基酸中的氮，经脱羧后生成（），因此酿酒原料要求蛋白质含量低。
利用酵母菌酿酒时，从开始便向发酵罐内通氧气，其结果是（）。
酿酒用的活性干酵母中有一类降酸酵母，其主要的降酸机理为将苹果酸转化为（ ）。
酿酒用的活性干酵母中有一类降酸酵母，其主要的降酸机理为将苹果酸转化为（ ）。
酿酒用的活性干酵母中有一类降酸酵母，其主要的降酸机理为将（ ）转化为酒精和二氧化碳。
面包厂、饼干厂和家庭中所用酵母主要是用酿酒酵母发面，1％～2％酵母加入小麦粉，加水搅合成面团，经发酵产生大量的酵母及其产物，营养物质倍增，而且同时产生的()烘烤受热膨胀，从而制成松软、细腻、香甜可口的面包。
面包厂、饼干厂和家庭中所用酵母主要是用酿酒酵母发面，1%～2%酵母加入小麦粉，加水搅和成面团，经发酵产生大量的酵母及其产物，营养物质倍增，而且同时产生的( )受热膨胀，从而制成松软、细腻、香甜可口的面包。
【判断题】酵母菌是人类文明史中被应用得最早的微生物，早在殷商时代，人类就能够使用酵母酿酒。
11、可以利用酵母菌死活细胞的鉴定原理，检测啤酒发酵过程中酵母菌的活菌率。
甲在郊区有一所闲置的房子，是甲的父母去世时留下的，甲很久没有住过，也没有办理过产权登记。后与家人商量希望租给他人（乙）经营酿酒厂，于是甲乙签订了租赁合同，约定租金每月2000元，承租人承担房屋的修缮费用，期限为三年。甲告诉乙这所房子是父母留下的，具有纪念价值，不要损害房屋和里面的物品，乙说保证不会。乙很快投入了生产，因为技术人员称需要打通两间房屋才够宽敞，乙征求甲的意见后投入改造，但是在拆墙过程中
