冷矫正法矫正变形的机理是什么？
毫秒爆破的减震机理是什么？
什么是嵌合体？它的发生机理是什么？
乳脂糖的主要特征是什么？
制造乳脂焦香硬糖首先要解决好什么工艺关键？
在正交偏光镜下，有一一轴晶的矿物，显示不同的干涉色，试问在什么样的干涉色切面上能够观察到黑十字，且黑十字的中心在视域中心（）。
常用的工业起晶方法有哪些？
工业结晶的起晶方法包括自然起晶法、（）和晶种起晶法。工业上味精的生产主要采用晶种起晶法。
什么是间接起晶法？
在对宝石转动360一轴晶的黑十字光轴图（干涉图）会发生什么变化？（）
什么顶一般为泥质页岩、页岩、砂质页岩等不稳定的岩层组成，其厚度由几米到数十米？
味精厂精制车间在真空煮晶锅中进行谷氨酸一钠盐的结晶，采用的是自然起晶法。
在调制糖浆时，在其中加入（）或添加（），这两种物质对糖起抗结晶作用，利于月饼外皮保持柔软。
什么是土的冻胀性？产生机理是什么？
富含乳脂，外形美观、质地细腻、口感香甜的冷冻甜食是（）。
乳脂的主要脂肪酸是（）。
结晶操作的起晶方法有（）
在工业上结晶操作有几种起晶方法？常用哪一种？
3、谷氨酸结晶析出包括（） A、浓缩 B、起晶 C、整晶 D、育晶
简述反刍动物合成乳脂和乳蛋白的主要前体物质是什么？
什么是不锈钢?不锈钢的防腐机理是什么?
在硅酸盐熔体析晶的成核速率、生长速率随T变化的关系图中，标出哪一条曲线代表成核速率，哪一条曲线代表生长速率？为什么？
4、在较低过饱和度（亚稳区）时投入一定重量和大小的相同溶质的晶粒，由于受晶浆中存在宏观晶体的影响而形成晶核的方法是刺激起晶法。（）
2、韧性断裂机理是什么？如何控制韧性断裂？
