制作锅贴虾仁一般是用（）垫底。
附子饼的制作，一般是用附子粉末和何物混合制作而成的（）
蒸炒的方式只有一种是干蒸炒。
制作烧卖使用的面点成形手法是（）。
据《茶经》，（）两地的“穿”是用竹子制作的。
在“竹马戏”中的“马”是用（）制作的。
制百花馅是用顺一方向擦打法。
附子饼的制作，一般是用附子粉末，同什么混合制作而成（）。
所谓拌口馅是指（）。
生咸馅是用（）拌和而成的。
干蒸烧卖忌（）。
烧卖是一种常见食品，有许多种叫法或名称。以下哪一种名称不是烧卖。（）
生咸馅是用生料拌和而成的。
上世纪三、四十年代，广式点心的四大天王为：干蒸烧卖、虾饺、（）、蛋挞。
岭南特有的用肉类制作的“烧卖”有哪些？
制排骨烧卖是用半捞打法。
通常面点制作中用的（）馅是已熟的馅料。
“碧玉干蒸麦”是（）地方的风味小吃。
战国曾侯乙铜尊盘镂空附件是用（）法制作的。
汽蒸方法大体可分为（）和干蒸。
“碧玉干蒸麦”是哪个地方的风味小吃？
热转印法制作线路是用（）来保护线路不被腐蚀。
桑拿浴属干蒸,气温高达70-90度（）
熟咸馅是原料经刀工处理（）后再用作点心
