蔬菜经（）、（）、（）三个发酵阶段后完成乳酸发酵的全过程，泡菜最适食用期在（）。
泡菜食品中乳酸细菌与好氧菌的关系是（）
泡菜是利用乳酸菌可以将蔬菜中的有机物分解成乳酸的原理制成的，制作泡菜时要加盖密闭，目的是（）
制作泡菜时，乳酸菌产生的乳酸抑制其他微生物的生长，当乳酸积累到一定浓度时，还会抑制同种其他个体的增殖，这种现象包括（）
乳酸菌的繁殖及产生乳酸的多少与青贮原料无关。
（）会对苹果酸—乳酸发酵产生抑制作用。
在百米短跑时，肌肉收缩产生大量的乳酸，试述该乳酸的主要代谢去向。
乳酸菌是指能够利用（）产生大量乳酸的一类微生物的总称。
乳酸菌是一种能够分解乳糖产生乳酸的细菌。
泡菜的制作过程中，许多乳酸菌产生大量乳酸，共同抑制其它菌的生长，乳酸积累过多，又会抑制乳酸菌自身的生长，以上体现出的生物关系依次是（）
某人利用乳酸菌制作泡菜因操作不当泡菜腐烂。下列原因中正确的是（）①罐口密闭缺氧，抑制了乳酸菌的生长繁殖②罐口封闭不严，氧气抑制了乳酸菌的生长繁殖③罐口封闭不严，氧气抑制了其他腐生菌的生长和繁殖④罐口封闭不严，促进了需氧腐生菌的生长和繁殖
乳酸麦芽是利用麦芽内容物本身培养乳酸菌产生乳酸制成的。
泡菜发酵的微生物主要是乳酸菌，而在发酵初期，水槽内经常有气泡产生，这些气泡产生的原因及成分分别是（）
口腔中的链球菌、阴道中的乳酸杆菌可产生H2O2而杀伤其他细菌。（）
D-乳酸大多是由肠道菌群产生，而人体正常组织不会产生。当肠粘膜通透性增加时，D-乳酸就会透过粘膜而进入血液之中，造成D-乳酸含量的升高（ ）。
泡菜的乳酸发酵一般可分为微酸（初期），酸化（中期）和过酸（后期）三个阶段。
同型发酵乳酸菌 指发酵乳糖产生乳酸并同时产生酒精、乙酸、二氧化碳及氢等产物的乳酸菌是异型发酵乳酸菌
异型乳酸发酵是指凡葡萄糖经发酵后除产生乳酸外，还产生（）、乙酸、（）等多种产物的发酵。
乳糖在肠道被乳酸菌利用后产生乳酸,可促进钙的吸收。( )
日本泡菜一般无需乳酸菌的发酵作用。
剧烈运动时产生的乳酸，可经( )循环由血液运送至肝生成其他物质。
正常妇女阴道内有乳酸杆菌存在，可分解阴道上皮细胞内的糖原产生乳酸，使阴道内的PH维持在3.8—4.4之间，从而抑制了其他细菌的生长繁殖，保持了良好的清洁度，称为阴道自净作用。阴道毛滴虫寄生后，因为滴虫消耗糖原，妨碍了乳酸菌的酵解作用，PH发生改变才能引起阴道炎（）
以下哪一个pH范围更适合乳酸菌产生乳酸（）
使用乳酸菌，可以将白菜制作成泡菜（）
