篮花花刀的成形是在原料两面略斜向直剞，深约原料的（），刀距约2～3cm的平行刀纹。
干煎鳜鱼剞的是双十字花刀。
瓦楞花刀是在鱼体表面先（）横向刀纹至椎肋，再平剞进2～2.5cm，鱼肉翻起呈瓦楞排列状。
荔枝形花刀是在原料表面首先直剞深约（）的十字交叉刀纹，然后再切菱形块。
下列适宜剞双十字花刀的菜肴是（）。
麦穗花刀是先斜剞平行刀纹，再转90°角直剞平行刀纹，最后顺向切成（）的条块。
眉毛花刀先在原料表面直剞的深度约为原料厚度的（）。
秋叶花刀往往以鱼体拟作叶面，直剞象征叶脉的条纹，多用于（）。
双十字花刀适用于较短厚的鱼体，主要用于煎烧制菜肴。
荔枝花刀在原料表面剞的十字交叉刀纹，采用的是（）法。
室外消火栓应沿道路设置，宽度超过（）m的道路，为避免水带穿越道路影响交通或被车辆轧压，宜将消火栓在道路两侧布置，为方便使用，十字路口应设有消火栓。
篮花花刀是在原料（）略斜向直剞深约原料的2/3，刀距约2～3厘米交叉刀纹。
鳞毛花刀是在原料表面先斜剞约原料深度的3/4，再直剞（）深度，刀距与前刀纹交叉呈90°角的平行刀纹。
室外消火栓应沿着道路布置，宽度超过60m的道路，为避免水带穿越道路影响交通或被车辆轧压，宜将消火栓在道路两侧布置，为方便使用，十字路口应设有消火栓。（）
通过伸肌下支持带（小腿十字韧带）深面的结构是()
制作汤爆双脆时将加工后的肚尖剞十字花刀，深为肚厚的4/5，改刀为3cm见方的块。（）
（)麦穗花刀的剞法是：先斜剞平行刀纹，再转90°角直剞平行刀纹，最后顺向切成条块。
1、荔枝花刀是在原料表面直剞十字交叉刀纹,切成边长（)的菱形块。
畜心烹饪加工时常在皮质部制麦穗花刀、十字花刀等以便短时加热至熟，均匀入味。（)
荔枝花刀在原料表面直剥十字交叉刀纹，深约为原料厚度的刀具2.5m（）
市政消火栓宜在道路的一侧设置，并应靠近十字路口，但当市政道路宽度超过60.0m 时，应在道路两侧交叉错落设置市政消火栓（）
篮花花7J是在原料丽，分别略斜向直剞深约为原料厚度的2/3、刀距为平行刀纹。
篮花花刀是在原料（）略斜向直剞深约原料的2/3，刀距约2~3厘米交叉刀纹。
比目鱼的去皮加工方法是：先在鱼体的尾部一侧竖切一刀，并在刀口处涂抹少量的____，使鱼皮上翻，后顺势将其撕掉。
