水风干燥的动力为（）和温度梯度，水分扩散受干燥介质的湿度和温度的影响。
粮堆中水分的湿热扩散和由空气对流引起的水分转移有何差异？
扩散的推动力是浓度梯度，所有扩散系统中，物质都是由高浓度处向低浓度处扩散。（）
土壤气态水以扩散方式运动，水汽总是从水汽压高处向水汽压低处扩散，水汽压梯度是由土壤水吸力梯度和温度梯度所引起的，其中温度梯度尤为重要。
扩散系数是沿（）方向，在单位时间内通过单位面积某物质的扩散量与浓度梯度之比值。
气温下降气节应适时揭开苫布，采取（）通风，防止湿热扩散引起的上部粮食水分升高。
表面汽化控制的食品，水分的外扩散速度（）水分的内扩散速度。
通道扩散为溶质分子（）浓度梯度，（）代谢能。
扩散退火的目的是消除偏析，使成分均匀化，故又称为均匀化退火。
对流干燥流程通常是空气经预热器加热至一定温度后进入干燥器，与进入干燥器的湿物料相接触，空气将热量以对流的方式传给湿物料，湿物料表面水分加热汽化成水蒸气，然后扩散进入空气，最后由干燥器另一端排出。
果蔬在干制过程中，有时采取（）的方式，使原料内部的温度高于表面的温度，形成温度梯度，这时水分会借助温度梯度沿热流方向移动，也称之为水分的热扩散。
由于扩散过程是依靠浓度梯度而进行的，所以水中离子浓度是影响扩散速度的重要因素。（）
逆扩散的推动力是浓度梯度。（）
大气的扩散能力主要受（）；（）和浓度梯度的影响。
单位时间内通过垂直于扩散方向的单位截面积的扩散通量与温度或浓度梯度成正比，这一规律称为。
如果水分子在敏感梯度场方向扩散越自由，扩散距离越大，那么
在非稳态扩散中,浓度梯度与时间无关。
单纯扩散不能逆浓度梯度运输物质，而促进扩散因为有载体蛋白参与，可以逆浓度梯度运输物质
伴有浓度变化的扩散或者说与溶质浓度梯度有关的扩散被称为是（）
内部水分扩散速度较表面水分汽化速度（)，称为表面汽化控制;内部水分扩散速度较表面汽化速度（)，称为内部扩散控制。
流体含有k种化学组元，各组元之间不发生化学反应.系统保持恒温恒压，因而不存在因压强不均匀引起的流动和温度不均匀引起的热传导.但存在由于组元浓度在空间分布不均匀引起的扩散.试导出扩散过程的熵流密度和局域熵产生率.
16、在恒定外界条件（恒温、恒压)下，扩散组分A在扩散介质浓度梯度为1时的扩散通量（流体)称为A的____系数。
3、单纯扩散不能逆浓度梯度运输物质，而促进扩散因为有载体蛋白参与，可以逆浓度梯度运输物质
19、离子扩散取决于（）梯度
