对于合理膳食营养的基本要求，下列说法不正确的是（）

A . 摄取的食品应供给足量的营养素和热能 B . 食物应对人体无毒害 C . 食物不应有微生物污染及腐败变质 D . 爆炒、油炸能使食品具有良好的色、香味，所以是良好的烹调方法

A . 经济发达国家膳食模式 B . 日本膳食模式 C . 东方膳食结构模式 D . 地中海膳食模式 E . 我国膳食模式

A . 食欲 B . 口味 C . 对蛋白质 D . 生理和劳动

A . A.儿童的基础代谢率高于成年人 B . 儿童的热能需要总量高于成年人 C . 每日膳食中营养素供给量应等于每日营养素需要量 D . 儿童少年由于生长发育对蛋白质需求量较大，蛋白质代谢呈现负平衡 E . 儿童对蛋白质需求量较大，在热能供应中应以总热能的12%～15%来源为好

A . 根据被调查者24h膳食调查结果计算各类食物的摄入量 B . 根据各类食物的摄入量计算出每类食物中各种营养素的总含量 C . 将同一种类食物中各种营养素的含量相加得到各种营养素的总含量 D . 膳食各种营养素的含量是将不同种类食物中各种营养素含量相加

A . 提倡谷物精加工 B . 蔬菜水果中富含维生素，矿物质和膳食纤维，二者可以相互替代 C . 蔬菜水果不利于鱼、肉、蛋等食物中蛋白质的吸收 D . 膳食纤维是一类难以被人体消化的多糖，老年人不宜食用 E . 现在工艺将米面加工得越来越细，增加了营养素的丢失，对健康不利

A . 数量 B . 品质 C . 营养素 D . 质与量

A . 蛋白质 B . 热能 C . 维生素 D . 水分

A . A、安全与环境教育 B . B、性教育 C . C、心理卫生教育 D . D、体育教育

A . 闸门的检查应在门槽内进行 B . 安装行走部件时，应使其所有滚轮（或滑块）都同时紧贴主轨 C . 闸门压向主轨时，所有止水都同时紧贴预埋件 D . 闸门压向主轨时，止水与预埋件之间应保持3～5mm的裕度 E . 闸门的检查应在水平台架上进行

A . A.维生素是维持人体正常生理功能所必需的无机化合物 B . 体内合成很少或不能合成，必须从食物中摄取 C . 膳食中某种维生素长期缺乏或不足，可引起代谢紊乱和病理改变 D . 热能供应量极少，主要作用是参与物质代谢 E . 胆汁分泌不足，会影响脂溶性维生素的吸收 F . 新鲜蔬菜中含维生素C较多

A . 蛋白质供给占总热量的12%～15%，脂肪占25%～30%，糖类占50%～60% B . 蛋白质、脂肪和糖类供给各占总热量的1／3 C . 蛋白质供给占总热量的16%～20%，脂肪占20%～30%，糖类占50%～60% D . 蛋白质供给占总热量的16%～18%，脂肪占20%～30%，糖类占50%～60% E . 蛋白质供给占总热量的12%～15%，脂肪占20%～30%，糖类占50%～60%

A . ②③④ B . ①②③④ C . ①③④ D . ①②④

A . A、提倡谷物精加工 B . B、蔬菜水果中富含维生素，矿物质和膳食纤维，二者可以相互替代 C . C、蔬菜水果不利于鱼、肉、蛋等食物中蛋白质的吸收 D . D、膳食纤维是一类难以被人体消化的多糖，老年人不宜食用 E . E、现在工艺将米面加工得越来越细，增加了营养素的丢失，对健康不利

A . A.平衡膳食指摄入食物品种，数量和质量与儿童少年身体需要相平衡 B . 在我国，粮食类饮食是热能和蛋白质的主要来源 C . 不同粮食品种搭配食用可提高蛋白质营养价值并调节机体酸碱平衡 D . 蔬菜水果类富含纤维素和果胶，可适量摄入，未作供给量要求 E . 应合理烹调，尽量减少营养素损失

A . 中小学生可施行课间用餐 B . 供给全面而合理的营养，保证三餐热量能合理供给 C . 应尽量增加热能的摄入 D . 提高动物性食品的比值，注意补充含铁碘钙食品

A . A、食品要荤素、粗细搭配，多吃新鲜蔬菜水果 B . B、适当增加奶、蛋、瘦肉和豆类等优质蛋白 C . C、多食用盐、甜食品和动物脂肪

A．A.油糖类 B．B.蔬菜瓜果类 C．C.肉蛋禽类 D．D.谷物类

A．一份评估报告书允许用于多个用途使用 B．评估报告书只能由限定的期望使用者使用 C．原资产评估结果超过有效期就无效 D．在报告书有效期资产评估数量发生较大变化时评估结果需要作出调整方可使用

A．淀粉、油脂和蛋白质都能发生水解反应 B．糖类、油脂和蛋白质都属于高分子化合物 C．氨基酸既可以与盐酸反应，也能与NaOH溶液反应 D．利用盐析、过滤可将蛋白质和NaCl溶液分离

A．食物能量与人体生理需要及体力活动量相平衡 B．各营养素供应与人体需要相平衡 C．植物性蛋白与动物性蛋白的比例合理 D．在脂肪酸中，多摄入不饱和脂肪酸，减少饱和脂肪酸