新酒中的乙缩醛含量较高，经一定的贮存期，可分解一部分，使辛辣味降低。但在贮存中（）几乎不变。
铝管在使用过程中发现基础酒中的（）会与铝发生反应生成白色沉淀，严重影响成品质量。
橡木桶贮酒还有利于新酒中二氧化碳气体的排除和酒的（）。
糖醛在酱香型酒中含量最高。
新酒中的乙醛含量较高随着储存挥发而减少。
后酵酒中（）含量的高低已成为衡量啤酒成熟程度的重要指标之一。
白酒中的酸味，主要是（）和（）。酸是酒的重要口味物质，主要酒中有一定含量，含量少（）寡淡，（）短；酸过大，有酸味，减少甜味，口感（）
4-甲基吡嗪在酱香型酒中含量最高。
4—甲基吡嗪在酱香型酒中含量最高。
新酒中的乙醛含量较高，随着储存挥发而减少。
新酒中乙醛含量较高，随着贮存挥发而减少，成品酒中乙缩醛基本上占醛总含量的50%。
（）中含果胶质较多，易使成品酒中甲醇含量过高。
长期贮藏酒中酸含量呈（）趋势。
燃煤之间的各成分随着变质程度不同而呈现有规律的变化，从褐煤到无烟煤，碳含量逐渐增加，而挥发分、氮、氧和氢都有不同程度的减少。
新酒中的乙醛含量较高随着储存时间的会挥发而减少。
酒中含量过高可引起饮用者头痛及醉酒的主要成分是（）
在储存过程中，基础酒中的（）和乙醇会发生缩醛化反应，增加了酒中的缩醛的含量，可使酒的口味变为芳香而柔和。
我们通常在薄若莱新酒中发现香蕉的香味，这个香味来源于？
蒸馏酒生产工艺中采用“截头去尾”，目的是为了减少成品酒中（）
成品酒中如出现A、B类缺陷，（）道照光人员将承担相应的责任。
用铝罐贮酒，随着贮酒时间的延长，酒中的有机酸对铝有腐蚀作用；同时，铝的氧化物溶于酒中后，会产生混浊沉淀并使酒发涩。
酒渍保存法是利用酒中的乙醇成分进行杀菌和____酶的活性，从而达到贮存目的。
酒渍保存法是利用酒中的乙醇成分进行____和抑制酶的活性，从而达到贮存目的。
酒渍保存法是利用酒中的甲醇成分进行杀菌和调节酶的活性，从而达到贮存目的。
