头发的主要成分是角蛋白，由多种氨基酸组成，其中以（）的含量为最高。
下列动物蛋白产品中蛋白含量最高的是（）
蛋白质在人体小肠内彻底地完全分解为（）后被吸收
牛奶中蛋白质含量平均为3.0％，其中含量最高的蛋白质是（）。
聚明胶肽和琥珀酰明胶均为大分子蛋白质经碱化、水解提炼而成的人造胶体溶液，具有电解质含量与pH接近人体血浆，对人体内环境影响小，对凝血系统无干扰的优点。但聚明胶肽含有钙离子，不适合用于高钙血症和正在使用洋地黄治疗的病人。
鱼蛋白质的含量为猪肉含量的（）倍，且属于优质蛋白，人体吸收率高。
下列蛋白饲料中（）的蛋白含量最高。
人体血浆中含量最多的蛋白质是（）
荞麦其貌不扬，但是营养丰富，其蛋白质含量在7.8%~10.8%，其中赖氨酸和精氨酸比大米、白酒高；脂肪含量为1.5%~3.1%，其中含有对人体有益的油酸和亚麻酸。
不同组织的胶原蛋白其分子类型不同，其中皮肤中含量较多的是（）
牛奶中蛋白质含量平均为3.0%，其中含量最高的蛋白质是（）。
蛋白质是人体必需的营养素，下列奶中蛋白质含量最低的是（）
大豆饼粕是饼粕类饲料中营养价值最高的饲料，蛋白质含量为，而且是赖氨酸、色氨酸、甘氨酸和VB4的良好来源（）。
蚕丝与人体的角质和胶原同为蛋白质，虽然结构十分相近，但与人体生物相容性不好。
人体内含量最多并唯一能通过胎盘屏障的免疫球蛋白是：（ ）A. IgAB. IgGC. IgMD. IgD
单细胞蛋白蛋白质含量很高，其中人体 8 种必需氨基酸含量 大豆蛋白质。
人体内含量最丰富的蛋白质是 。
四、逻辑判断 每题给出一段陈述，这段陈述被假设是正确的，不容置疑的。要求你根据这段陈述，选择一个答案。注意：正确的答案应与所给的陈述相符合，不需要任何附加说明可以从陈述中直接推出。第 91 题 皮肤中胶原蛋白的含量决定皮肤是否光滑细腻，决定人的皮肤是否年轻。相同年龄的男性和女性皮肤中含有相同量的胶原蛋白，而且女性更善于保养，并能从日常保养中提高皮肤胶原蛋白含量，尽管如此，女性却比男性更容易衰老。以下选项能解释上述矛盾的是（）。
逻辑判断每题给出一段陈述，这段陈述被假设是正确的，不容置疑的。要求你根据这段陈述，选择一个答案。注意：正确的答案应与所给的陈述相符合，不需要任何附加说明可以从陈述中直接推出。第91题：皮肤中胶原蛋白的含量决定皮肤是否光滑细腻，决定人的皮肤是否年轻。相同年龄的男性和女性皮肤中含有相同量的胶原蛋白，而且女性更善于保养，并能从日常保养中提高皮肤胶原蛋白含量，尽管如此，女性却比男性更容易衰老。以下选项能解释上述矛盾的是（）。
聚明胶肽和琥珀酰明胶均为大分子蛋白质经碱化、水解提炼而成的人造胶体溶液,具有电解质含量与pH接近人体血浆,对人体内环境影响小,对凝血系统无干扰的优点。但聚明胶肽含有钙离子,不适合用于高钙血症和正在使用洋地黄治疗的病人。()此题为判断题(对，错)。
食物氨基酸直接比较法是根据蛋白质中必需氨基酸的含量，以含量最少的（）为1计算出其他氨基酸的相应比值，以此来判断食物的氨基酸比例是否适合人体需要。
牛奶中必需氨基酸含量与组成符合人体需要，为（）蛋白质食物。
感染寄生虫时，人体内含量明显升高的免疫球蛋白是（）
