选择排笔时，长短度适中，白羊毛有光泽，无掉毛、无逆毛、竹笔杆粗细均匀，无弯曲、无毛刺等现象的即为好工具。
冷菜造型艺术要立足于（），在食用的基础上追求艺术美。
冷菜造型色彩要丰富，色调以鲜艳夺目、层次分明为（）。
素描的面要有虚实过渡，采用交叉线变浅，线条要粗细均匀，深浅适度，所以线有远近之分。
冷菜造型要逼真，形状以小巧灵珑、精巧美观（）。
分解形式是指原料经分割后，形成片、条、丝、丁、块等形状来构成菜肴形式，要求形状、粗细、长短、厚薄等要均匀。
不同场合的美甲需求不同，在日常生活中的指甲造型，首先应考虑手的形状、手指的粗细以及自然甲的形状，在不影响家务劳动的前提下，形状以（）为主。
在（）裱型时，要力求精细，裱制出造型复杂的制品。
冷菜造型艺术的设计原则要充分落实到餐厅，使炊事员了解色彩的搭配、形状的组合。
卷的要点是，卷要紧而不（），卷筒要粗细均匀。
冷菜造型艺术的原则要根据（）和当地的名胜古迹的状况，巧妙地运用于凉菜造型中。
冷菜造型艺术的要求是：刀工要精细，形状要粗细均匀，长短、厚薄要相似。
什锦排盘的装盘是由10种左右冷菜原料构成，多种冷菜原料经适当加工，可制成（）大小有度、刀工精细，并有一定高度的大冷盘。
冷菜造型艺术，是指熟制品在刀技作用下通过拼摆和装饰点缀，来反映菜肴形状的一种造型艺术。
冷菜造型色彩要丰富，色调以鲜艳夺目、层次分明为格调。
冷菜造型艺术设计的原则要符合宴会的要求，根据宴会的（）、规格和标准制定相适应的菜品。
冷菜造型艺术的要求是：造型要逼真，形状要大些，要美观大方。
在（）裱型时，由于可裱制出造型复杂的制品，因此在操作时要力求精细。
现代面点造型要力求形象生动，做工精细，给人以艺术享受。此题为判断题(对，错)。
什锦排盘的装盘是由10种左右冷菜原料构成，多种冷菜原料经适当加工，可制成()大小有度、刀工精细，并有一定高度的大冷盘。
卷的技术要点之一是卷要紧而不“实”，卷筒粗细要均匀。以上说法是否正确（）
切手工面条的基本要求是不（)，不斜刀，粗细均匀。
严格按照制定的菜谱质量要求，切配要保证刀工质量，（）原料成型。大小，粗细，薄厚均匀，无连刀，符合烹调要求
10、LOM成型工件需进行必要的后处理。工件表面有台阶纹理，难以构建形状精细、多曲面的零件，仅限于制作结构简单的零件，若要加工制作复杂曲面造型，则成型后需进行表面打磨、抛光等后处理。
