对冷菜部门叙述不正确的是()
A . A、冷菜部门负责冷菜(亦称凉菜)的刀工处理、腌制、烹调及改刀装盘工作
B . B、冷菜大多先烹调后配份、装盘。
C . C、冷菜的切配、装盘场所特别要求低温、无菌,员工及其操作的卫生要求也相当高
D . D、烧烤、卤水菜肴及色拉等品种加工不属于该部门的职能范围
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对玻璃衬里油管叙述不正确的是()。
A . 在油管内壁衬上一层玻璃
B . 玻璃表面光滑亲水,不利于蜡沉积
C . 整个油管柱中玻璃是连续的,没有接缝
D . 玻璃衬里厚度0.5~1mm。
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对反转录病毒特性叙述不正确的是
A . A.病毒基因组由两个相同的正链RNA组成
B . B.具有编码gag、pol和env基因
C . C.病毒含有反转录酶和整合酶
D . D.细胞的受体决定病毒的组织嗜性,成熟病毒以芽生方式释放
E . E.基因组复制时通过DNA中间体,但不与细胞染色体整合
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对空肠弯曲菌,下列叙述不正确的是()
A . 革兰阴性菌
B . 镜下观察菌细胞末端是尖的
C . 无鞭毛
D . 为微需氧菌
E . 镜下观察呈弧形、螺旋形等
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关于冷菜装盘中单盘的正确叙述是单盘是指()
A . A、每位只有一个冷菜
B . B、只有一种原料的冷盘
C . C、只有一个大型的拼盘
D . D、没有装饰的冷盘
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对江南三大楼叙述不正确的是()。
A . 黄鹤楼新楼屋面全部采用黄瓦,是为了附会“黄鹤之意”
B . 黄鹤楼之名最早出现在《南齐书》上
C . 滕王阁载誉古今,是与王勃《滕王阁记》分不开的
D . 岳阳楼的“天下四绝”是指滕修楼、范作记、苏手书、邵篆刻
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对膳食纤维的叙述不正确的是()。
A . 膳食纤维是一种多糖
B . 膳食纤维是指植物中不能被消化吸收的成分
C . 不溶性纤维主要有纤维素、半纤维素和木质素
D . 膳食纤维根据水溶性分为可溶性纤维和不溶性纤维
E . 可溶性纤维主要有果胶
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对家鸽的气囊叙述不正确的是()。
A . 气囊位于内脏器官之间有的突入到骨的空腔里;
B . 气囊可减轻家鸽的比重;
C . 气囊可起到散热降温的作用;
D . 气囊可进行呼吸。
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下列对可燃粉尘叙述不正确的是()。
A . A、分散度大、空气中氧气之间的界面大,氧化速度快
B . B、分散度大、采热性好,易引起体系的局部升温,以致引起爆炸
C . C、分散度大、使发生燃烧的活化中心周围反应加速,释放出很大的热量,促使爆炸蔓延
D . D、分散度大,所需点燃能量小,较易发生爆炸
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对水疗的治疗作用叙述不正确的是()
A . A.温热作用
B . B.脱敏作用
C . C.机械作用
D . D.促进溃疡愈合
E . E.水中加入某些物质时具有化学作用
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下列对引入管叙述不正确的是()
A . 引入管公称直径不小于20mm
B . 引入管坡度应大于2%,坡向室外低压管网,严禁倒坡
C . 引入管室外埋设深度宜保持在地面防冻线以下,但不得小于0.3m
D . 引入管穿越墙基础时,要设预留孔,采用的钢套管直径大于入户管两号,伸出墙基内外各50mm
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对固定型药疹下列叙述不正确的是()
A . 是特定药物引起的药疹
B . 边界清楚的红斑
C . 停服致敏药物后可以痊愈
D . 经常发作可使病变数增加
E . 可有水疱发生
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以下对牙髓的功能叙述,不正确的是()。
A . 形成牙本质
B . 提供营养成分
C . 传导痛觉
D . 对外界刺激的保护性反应
E . 引流
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下对皮带检查方法叙述不正确的是()
A . A、听、摸、拆
B . B、掂、捏、探
C . C、摸、按、压
D . D、看、摸
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下列关于个人理财业务管理部门内部调查监督的叙述中,不正确的是( )。
A . 重点检查是否存在错误销售和不当销售情况
B . 可以亲自以客户的身份进行调查
C . 不得委托他人以客户的身份进行调查
D . 应采用多样化的方式进行调查
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对配菜部门叙述不正确的是()
A . A、配菜部门负责将已加工的原料按照菜肴制作要求进行生料、配料、料头的组合配伍
B . B、由于配菜使用的原料都是净料,因此,对菜肴成本影响不大
C . C、有些小规模的餐饮企业,原料的切割、桨腌等刀工处理、精细加工也由此部门完成
D . D、配菜部门在所有生产中起着加工与炉灶烹调间的桥梁纽带作用
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对液化石油气叙述不正确的是()。
A . A、直接作为燃料
B . B、生产高辛烷值汽油的原料
C . C、液化气因含二氧化硫而发臭
D . D、作为石油化工生产原料
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有关对土地权利的叙述,不正确的是()。
A . 国有土地使用权的转让,转让方和受让方签订转让合同后,还必须到国家登记机关办理变更登记
B . 土地权利只有经办理登记后,由转让方转给受让方,受让方才能成为合法的国有土地使用权人
C . 土地在特定情况下,可以属于动产
D . 土地属于不动产
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下列对氮气叙述不正确的是()。
A . 比空气略轻
B . 无色、无味
C . 易溶于水
D . 沸点比氧气低
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对股份有限公司叙述不正确的是()
A . 股东承担有限责任
B . 股本转让困难
C . 公司容易组建
D . 公司可以发行股票和公司债
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下列关于个人理财业务管理部门内部调查监督的叙述,不正确的是( )。
A . 重点检查是否存在错误销售和不当销售情况
B . 可以亲自以客户的身份进行调查
C . 不得委托他人以客户的身份进行调查
D . 应采用多样化的方式进行调查
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吴总为了更好地监督客服部门员工的工作,采用了软、硬两种监督指标,关于这两种指标的叙述,不正确的是()。
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对炉灶部门叙述不正确的是()
A . A、需要经过烹调才可食用的热菜,都需炉灶部门处理
B . B、炉灶部门负责将配制完成的组合原料,经过加热、杀菌、消毒和调味,使之成为符合风味、质地、营养、卫生要求的成品
C . C、该部门诀定成菜的色、香、味、质地、温度等,是厨房开餐期间最繁忙,也是对出品质量、秩序影响最大的部门
D . D、还应负责备餐间的工作
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对点心部门叙述不正确的是()
A . A、点心部门生要负责点心的制作和供应
B . B、中餐广东风味厨房的点心部门还负责茶市小吃的制作和供应
C . C、炒面类食品的制作不属于该部门的职能范围
D . D、西餐点心部又称包饼房,主要负责各类面包、蛋糕、甜品等的制作与供应
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以下关于质量管理部门职责叙述不正确的是