对炉灶部门叙述不正确的是（）

A . 在油管内壁衬上一层玻璃 B . 玻璃表面光滑亲水，不利于蜡沉积 C . 整个油管柱中玻璃是连续的，没有接缝 D . 玻璃衬里厚度0.5～1mm。

A . A．病毒基因组由两个相同的正链RNA组成 B . B．具有编码gag、pol和env基因 C . C．病毒含有反转录酶和整合酶 D . D．细胞的受体决定病毒的组织嗜性，成熟病毒以芽生方式释放 E . E．基因组复制时通过DNA中间体，但不与细胞染色体整合

A . 革兰阴性菌 B . 镜下观察菌细胞末端是尖的 C . 无鞭毛 D . 为微需氧菌 E . 镜下观察呈弧形、螺旋形等

A . 黄鹤楼新楼屋面全部采用黄瓦，是为了附会“黄鹤之意” B . 黄鹤楼之名最早出现在《南齐书》上 C . 滕王阁载誉古今，是与王勃《滕王阁记》分不开的 D . 岳阳楼的“天下四绝”是指滕修楼、范作记、苏手书、邵篆刻

A . 膳食纤维是一种多糖 B . 膳食纤维是指植物中不能被消化吸收的成分 C . 不溶性纤维主要有纤维素、半纤维素和木质素 D . 膳食纤维根据水溶性分为可溶性纤维和不溶性纤维 E . 可溶性纤维主要有果胶

A . 气囊位于内脏器官之间有的突入到骨的空腔里； B . 气囊可减轻家鸽的比重； C . 气囊可起到散热降温的作用； D . 气囊可进行呼吸。

A . A、分散度大、空气中氧气之间的界面大，氧化速度快 B . B、分散度大、采热性好，易引起体系的局部升温，以致引起爆炸 C . C、分散度大、使发生燃烧的活化中心周围反应加速，释放出很大的热量，促使爆炸蔓延 D . D、分散度大，所需点燃能量小，较易发生爆炸

A . A．温热作用 B . B．脱敏作用 C . C．机械作用 D . D．促进溃疡愈合 E . E．水中加入某些物质时具有化学作用

A . 引入管公称直径不小于20mm B . 引入管坡度应大于2%，坡向室外低压管网，严禁倒坡 C . 引入管室外埋设深度宜保持在地面防冻线以下，但不得小于0.3m D . 引入管穿越墙基础时，要设预留孔，采用的钢套管直径大于入户管两号，伸出墙基内外各50mm

A . 是特定药物引起的药疹 B . 边界清楚的红斑 C . 停服致敏药物后可以痊愈 D . 经常发作可使病变数增加 E . 可有水疱发生

A . 形成牙本质 B . 提供营养成分 C . 传导痛觉 D . 对外界刺激的保护性反应 E . 引流

A . A、听、摸、拆 B . B、掂、捏、探 C . C、摸、按、压 D . D、看、摸

A . 重点检查是否存在错误销售和不当销售情况 B . 可以亲自以客户的身份进行调查 C . 不得委托他人以客户的身份进行调查 D . 应采用多样化的方式进行调查

A . A、配菜部门负责将已加工的原料按照菜肴制作要求进行生料、配料、料头的组合配伍 B . B、由于配菜使用的原料都是净料，因此，对菜肴成本影响不大 C . C、有些小规模的餐饮企业，原料的切割、桨腌等刀工处理、精细加工也由此部门完成 D . D、配菜部门在所有生产中起着加工与炉灶烹调间的桥梁纽带作用

A . A、直接作为燃料 B . B、生产高辛烷值汽油的原料 C . C、液化气因含二氧化硫而发臭 D . D、作为石油化工生产原料

A . 国有土地使用权的转让，转让方和受让方签订转让合同后，还必须到国家登记机关办理变更登记 B . 土地权利只有经办理登记后，由转让方转给受让方，受让方才能成为合法的国有土地使用权人 C . 土地在特定情况下，可以属于动产 D . 土地属于不动产

A . 比空气略轻 B . 无色、无味 C . 易溶于水 D . 沸点比氧气低

A . 重点检查是否存在错误销售和不当销售情况 B . 可以亲自以客户的身份进行调查 C . 不得委托他人以客户的身份进行调查 D . 应采用多样化的方式进行调查

A . A、点心部门生要负责点心的制作和供应 B . B、中餐广东风味厨房的点心部门还负责茶市小吃的制作和供应 C . C、炒面类食品的制作不属于该部门的职能范围 D . D、西餐点心部又称包饼房，主要负责各类面包、蛋糕、甜品等的制作与供应

A . A、冷菜部门负责冷菜（亦称凉菜）的刀工处理、腌制、烹调及改刀装盘工作 B . B、冷菜大多先烹调后配份、装盘。 C . C、冷菜的切配、装盘场所特别要求低温、无菌，员工及其操作的卫生要求也相当高 D . D、烧烤、卤水菜肴及色拉等品种加工不属于该部门的职能范围

A．机务 B．客运 C．车辆 D．保洁

是 否