烹饪原料大多为动、植物性食品，影响其卫生质量的因素较为复杂。当储存条件不良时，烹饪原料易发生各种变化，引起腐败变质，这不仅大大降低其营养价值，在感观性状上也使人产生厌恶的感觉。
影响施工质量的因素包括与施工质量有关的（）。
影响微生物在食品中生长的因素包括（）
食品原料来源的多样性，造成原料的组织和成分的复杂，而原料的质量又受品种、成熟度、气候、产地及贮藏条件的影响，特别是生物体特有的（）等更要受到上述因素的影响。
影响冷藏食品冷藏效果的因素（包括新鲜和加工食品）。
餐饮质量是餐饮管理的中心环节，影响餐饮质量因素较多，因此餐饮质量控制难度较大。影响餐饮质量控制难度的因素不包括（）。
影响食品腐败变质的因素，应至少包括下列哪些项目（）。
在影响施工质量的因素中，方法因素包括（）。
低温下影响食品卫生质量的主要因素是（）
在质量管理过程中，影响工序质量的因素主要包括()。
影响射线照相影像质量因素的胶片衬度相关因素包括（）
影响施工质量的环境因素中，施工作业环境因素包括（）。
影响餐饮业食品卫生安全质量的主要因素有哪几大方面？
食品生产经营者的长短期目标选择和成本收益比较是影响他们是否实施质量安全生产的主要因素（）。
食品安全与影响安全的化学和生物等危害因素有关，不包括食品的物理质量特性。
说明影响冻藏食品质量的因素。
影响施工质量的环境因素中，施工作业环境因素包括（ ）。
影响食品安全的因素包括哪三个方面？
影响食品安全的因素包括以下 ( ) 方面。
影响食品腐败变质的环境因素包括( )。
下面影响速冻果疏质量因素的是()。
（)影响幼儿园环境质量的主要因素包括物质因素，也包括精神要素。
影响教师专业发展，影响教学质量的因素包括系统性因素。偶发性因素，其中偶发新因素的特点（)。
