按照《餐饮服务食品安全操作规范》规定,以下哪种材质不适合作为墙裙?()
《餐饮服务食品安全操作规范》规定,烹饪场所应采用()
《餐饮服务食品安全操作规范》规定,需设专职食品安全管理人员的餐饮单位不包括()
根据《餐饮服务食品安全操作规范》规定,员工专用洗手消毒水池附近应有()
《餐饮服务食品安全操作规范》规定,食品加工处理区域中()的门应能自动关闭。
按照《餐饮服务食品安全操作规范》规定,专间操作人员的工作服应()更换。
《餐饮服务食品安全操作规范》规定,抹布一般应采用()布料制作,以便及时发现污物。
《餐饮服务食品安全操作规范》规定,盛装凉菜的容器或盘碟,使用前应该()
《餐饮服务食品安全操作规范》规定,废弃物至少应()清除一次,清除废弃物后的容器应及时清洗,必要时进行消毒。
根据《餐饮服务食品安全操作规范》,以下各类食品加工场所中,属于清洁操作区的包括()
《餐饮服务食品安全操作规范》规定,餐饮单位离开粪坑、污水池、垃圾场(站)等污染源的距离应在()以上。
《餐饮服务食品安全操作规范》规定必须在专间内操作的是()
《餐饮服务食品安全操作规范》规定,专间以紫外线灯作为空气消毒装置的,紫外线灯(波长200~275纳米)应按功率不小于()瓦/立方米设置,且应分布均匀。
《餐饮服务食品安全操作规范》推荐的洗手程序中,食品从业人员洗手时双手互相搓擦至少应达到()秒。
按照《餐饮服务食品安全操作规范》规定,以下哪种材质不适合用作粗加工、切配、烹饪、餐用具清洗消毒等场所和各类专间的门?()
《餐饮服务食品安全操作规范》规定应予记录的内容包括()
按照《餐饮服务食品安全操作规范》规定,以下哪些岗位从业人员操作前必须进行手的消毒?()
《餐饮服务食品安全操作规范》中推荐的洗手程序内容包括()
餐饮服务食品安全操作规范规定,冷藏:指将食品或原料置于冰点以上较低温度条件下贮存的过程,冷藏温度的范围应在之间()
《餐饮服务食品安全操作规范》规定,工作服应宜用白色或浅色布料制作,每名从业人员不得少于(),应定期更换,保持清洁接触直接入口食品的操作人员的工作服应()更换[单选题]()
根据《餐饮服务食品安全操作规范》规定,对于从事现榨果蔬汁和水果拼盘的人员应做到的卫生要求,以下最正确的是____
按照《餐饮服务食品安全操作规范》规定,学校食堂从业人员应取得()才能从事直接接触食品工作。
根据《餐饮服务食品安全操作规范》的要求,下列关于食品处理区的硬件设施表述正确的是()。
根据《餐饮服务食品安全操作规范》的规定,回收后的食品(包括辅料)经烹饪加工后()再次供应。