微生物都有最适生长pH。大多数（）生长的最适pH为6.3～7.5，（）和（）的最适pH为3～6，（）的最适pH为7～8。
大豆鼓粒期的最适温度是（）。
所谓呼吸最适温度是使呼吸速率保持（）的最高的温度，一般温带植物呼吸速率的最适温度为（）℃。
水稻种子发芽的最适温度是（）。
百合花芽分化的最适温度是（）℃。
大豆种子发芽的最适温度是（）
鸡胚的最适孵化温度是（）度。
青番茄的最适贮藏温度是（）。
低温催芽的最适温度是2-7℃。
小麦发芽的最适温度是（）
变温层积催芽时，低温期温度一般控制在（）。
根据淀粉老化的性质可制出粉皮、粉条、粉丝等。实验证明，淀粉老化的最适温度为2～12℃。
黄瓜种子发芽的最适温度是（）
小麦发生分蘖的最适温度范围是（）
一般真菌生长的最适温度是（）
小麦灌浆期的最适温度是（）。
绵羊生长的最适温度是（）。
填写下列蔬菜的最适贮藏温度：菜花0～1℃、葡萄（）℃、红番茄0-2℃。
西芹在7-8月育苗时，需要进行催芽，请回答催芽的温度是多少？
有利于种子发芽的最适温度有恒温和变温两种。变温发芽通常采用低温（）及高温8小时。
皱胃酶是由小牛皱胃膜分离而得的一种含硫酸性蛋白酶，底物专一性近似于胃蛋白酶。其等电点pI为4.45～4.65，作用的最适pH为3.8左右，凝固的最适温度为40～4l℃。皱胃酶在弱碱（pH为7）、强酸、热、超声波的作用下而失活。
低温层积催芽的时，低温阶段的温度最理想的是控制在（)。A.0℃以下B.2-5℃C.0℃-7℃ D.3-7℃
每种微生物都有自己的最适PH值和一定的PH适宜范围，大多数细菌的最适PH为7.0~7.6，放线菌的最适PH为5~6，真菌的最适PH为7.6~8。（)
2、酶的最适温度与酶作用时间有关，作用时间长，则最适温度高；反之则低，为什么？
