制作樟茶鸭子的工序较多,但调味工序是在()前的蒸制时添加调味料完成的。
喝茶可醒脑提神,是因为茶中含有茶多酚。
()将何物放入茶中,称为“元宝茶”?
下列茶中属于黄茶的是()。
小曲按添加中草药与否可分为()和()
下列茶中属于白茶的是()。
下列茶中属于乌龙茶的是()。
在贵州主要名优茶中,“南有毛尖”的产地在(),“北有翠芽”的产地在()。
配料时添加石膏粉,主要为食用菌生长提供磷素养料。
品尝青豆茶,可以靠(),使茶叶和配料移到碗边而食用,别有一番情趣。
由营养物质添加剂(如各种氨基酸和维生素等)和非营养物质添加剂(如促生长剂、黏合剂和防霉剂等),按各种饲料配方需要加上必要的载体配制成各种添加剂预混料,分别包装,在配料时按比例加入。这是()。
西湖龙井茶具有()、香郁、味醇、形美“四绝”成为茶中珍品。
在《茶经》中把光州茶列为茶中上品,宋代大文豪苏东坡又有“淮南茶信阳第一”的千古定论。光州茶是指()
下列茶中属于红茶的是()。
服务员对菜肴要有一定的了解,如不知道菜的食用方法,以及配以哪些配料和佐料,则不能进行()地服务。
成品茶中,通常将通过()的茶称为中段茶。
茶饮料的加工过程中,茶叶、茶浓缩汁、速溶茶等主要原料要占配料比例的()以上。
根据拣剔的标准要求,高级茶中梗的含茶量()
下列茶中,按照加工工艺依次为不发酵、半发酵的是()。
在《茶经》中把光州茶列为茶中上品,宋代大文豪苏东坡又有“淮南茶信阳第一”的千古定论。光州茶是指()
6英式下午茶中, ( )为主
无论是日本茶道、韩国茶礼,还是英国下午茶中,一脉相承的是中国的“礼”文化,“礼之用,和为贵”,其“礼”呈现出强大的至“和”功能。
茶多酚和皂甙属于茶中的非营养成分。()此题为判断题(对,错)。
未通知工艺师私自调整研磨时间、配料温度等违反工艺要求行为。以及私自添加非配方要求原材料的行为()