S1核酸酶（S1 nuclease）是从米曲霉（Aspergillus oryzae）中分离纯化的一种含（）金属蛋白，分子量为32kDa，是一种耐热的酶（37—65％）。
酶的活性可以用反应速率来代表。在一定生理范围内，下列有关影响酶活性的叙述中，哪些是正确的（） ①底物浓度会影响酶活性 ②重金属离子会影响酶活性 ③辅酶是一种小蛋白质，可影响酶的活性 ④酸碱度会影响酶的活性 ⑤温度愈高酶的活性愈强
牛奶蛋白纤维是一种新型含蛋白质环保纤维。
酶是一种（）的蛋白质
“巴伐利亚胶冻”又称（），是一种含有丰富乳脂和蛋白质的甜食。
目前常用的焊锡丝是一种锡、铝合金，其中也含有少量其他金属。（）
含有二氧化碳较多的水，pH低，呈酸性，会腐蚀金属，同时会加速溶解氧对金属的腐蚀，是一种有害杂质。（）
DNA聚合酶 I是一种单体酶，分子量为 109kDa，它含有金属离子（）。
胱甘肽（GSH）和金属硫蛋白（TM）有解毒作用的原因是它们都含有（）。
“巴伐利亚胶冻”是一种含有丰富乳脂和蛋白质的甜食。
适合于油发的干货原料中含有大量的胶原蛋白，属于糖蛋白的一种，在水中加热即溶解成胶，故称胶原蛋白。
铅是一种（）金属，铅化物对蛋白质有（）作用，能严重危害人体健康。
CO助燃剂是一种含有（）金属的一种催化剂。
紫菜中含有一种叫做（）的特殊色素蛋白是紫菜呈现紫色的主要因素。
蝇蛆粉是一种廉价的优质饲料蛋白源，其中含有17种氨基酸，每一种氨基酸的含量均 于鱼粉，其必需氨基酸总量是鱼粉的 倍。
紫菜中含有一种叫做（）的特殊色素蛋白是紫菜呈现紫色的主要因素？
啤酒是一种含有多种氨基酸、维生素、蛋白质和二氧化碳的饮料酒（）
不锈钢是一种合金钢,不锈钢内主要含有()金属成分?[2006-028]
下列有关人类重要的营养物质的说法中,正确的是油脂属于酯类物质,是一种高分子化合物B．淀粉、纤维素及蔗糖下列有关人类重要的营养物质的说法中,正确的是油脂属于酯类物质,是一种高分子化合物 B．淀粉、纤维素及蔗糖等均属于糖类物质 C．动物体内含有丰富的蛋白质,植物体内主要含纤维素,所以植物的生命现象和蛋白质无关. D．淀粉纤维素油脂和蛋白质是人类的主食,它们均能在人的胃中被分解和消化
9、波形蛋白丝是指含有波形蛋白的一种中间丝，其分布不包括
蛋白质是一种（）由构成的一种营养补剂
3、纤连蛋白是一种大的纤维状糖蛋白，分子中含有数十个保守的纤连蛋白结构域，如
4、毛纤维是一种 纤维，它的主要组成物质是角朊蛋白质，分子结构中含有大量的碱性侧基和酸性侧基，就是羧基和 。
