（）：采用鲜葡萄或葡萄汁经全部或部分发酵，采用特种工艺加工而成的、酒精度为0.5%～1.0%（v/v）的葡萄酒。
（）（floror film wines）：葡萄汁经过全部酒精发酵，在酒的自由表面产生一层典型的酵母膜后，可加入白兰地、葡萄酒精或食用酒精，所含酒精度等于或大于15.0%（v/v）的葡萄酒。
工业发酵中为了获得易于提纯的代谢产物，菌体尚未达到（）即行放罐处理。
发酵酒又称原汁酒或酿造酒，是在含有糖分的原料中加入酵母进行提纯而得到的酒精饮料。
酒精含量为（）％（V/V）以下的白酒，称为低度白酒。
发酵酒的主要特点是酒精含量低于15%Vol.和（）。
（）的主要特点是酒精含量低于15%，保持原汁原味。
酒精含量为60%（V/V）以上的白酒，称为高度白酒。（）
（）：以粮谷、水果、乳类等为原料，主要经酵母发酵等工艺制成的、酒精含量小于24%（V/V）的饮料酒。
发酵酒的主要特点是酒精含量低于15%Vol.，保持原汁原味。
发酵酒的酒精含量一般在（）以下。
酒精度的计量单位在GB4927-2001中由质量百分含量[%（m/m）]改为体积百分含量[%（V/V）]。
无醇啤酒的酒精含量应不超过（）%（V/V）；低醇啤酒的酒精含量应不超过（）%（V/V）。
蒸馏酒是将发酵得到的酒液经过蒸馏提纯得到的酒精含量较高的酒液。
（）（liqueur wines）：由葡萄生成总酒度为12%（v/v）以上的葡萄酒中，加入白兰地、食用酒精或葡萄酒精以及葡萄汁、浓缩葡萄汁、含焦糖葡萄汁、白沙糖等，使其终产品酒精度为15%～22%（v/v）的葡萄酒。
酿造酒在制作过程中，糖分分解产生乙醇，当酒液的酒精含量达到一定比例时，会使发酵停止，这时乙醇含量中为（）。
简述使用安琪超酒在酒精发酵终了达到的酒份（v/v）。
无醇啤酒的酒精含量应不超过（）%（V/V）；低醇啤酒的酒精含量应不超过（）（V/V）。
已知浓缩葡萄汁的潜在酒精含量为50％，5000L发酵葡萄汁的酒精含量为10％，葡萄酒要求达到酒精含量为11.5％，则需要加入浓缩葡萄汁（）。
蒸馏酒是将经过发酵的原料（发酵酒）加以蒸馏提纯，获得的含有较高度数酒精的液体。下列属于蒸馏酒的有（）。
二氧化碳在空气中含量达到15%以上时能使人窒息死亡；达到30%~40%时，能使一般可燃物质的燃烧逐渐窒息；达到43.6%时能抑制汽油蒸汽及其他易燃气体的爆炸。
11.在发酵过程中，当乙醇含量达到15%时（ ）停止活动。
在发酵过程中，当乙醇含量达到15%时（ ）停止活动。
发酵酒含酒精高，一般在30%（V/V）以上，致醉性强。
