充气糖果制造机理是什么？
食醋生产用的糖化剂有哪几类，哪几种？
焦香糖果制造机理是什么？
果胶软糖制造中如何控制果胶凝胶时间？
糖果制造有哪些加热熬煮设备？基本组成怎样？
胶基糖果的制造程序主要有哪些？
凝胶糖果有哪些主要特征？
凝胶剂有单相凝胶和双相凝胶之分。单相凝胶又分为水性凝胶和油性凝胶。（）
凝胶糖果常会发生哪些质量问题？
糖果制造为什么最好选择淀粉糖浆？
试说糖果制造常应用的甜味料中糖物质和糖类物质各四种。
酸味剂在糖果制造中起何作用？常用的酸味剂有哪几种？
档案库房可采用的吸湿剂有哪些？
我国化妆品成分中，限用的紫外线吸收剂有（）种。
凝胶糖果主要应用哪些树胶制造软糖？
转炉溅渣护炉用的调渣剂有：生白云石，菱镁矿，镁球等。
胶基糖果制造过程中添加香精时会发生什么质量问题？
凝胶糖果中的凝胶剂是疏水性胶体。（）
乳钙凝胶糖果每粒含钙量是（）
凝胶糖果菌落总数限量（）
抗生素类药物中高分子杂质检查用的柱填料为（)A.ODSB.硅胶C.GDXD.葡聚糖凝胶G-10
利用凝胶浸镀法制造镀膜玻璃，浸镀溶液中，（）、（）及（）很重要。
复苏时常用的药物中抗心律失常剂有（）
生产凝胶糖果使用淀粉做凝胶剂时，淀粉具有（）特征
