看铁锅时，要戴好（）从窥视孔直观，捅（）及炉门时，要用园铁不许使用氧气管。
果酱类熬制终点的测定若用折光仪测定当可溶性固型物达（）可出锅。
果酱是由先是的糖和去皮水果一起加热熬制而成的，是由（）的性质所决定的。
熬制果酱时，下列操作正确的是（）。
当时间数列中的指标数值存在负数时，不宜采用水平法计算平均发展速度，因为计算结果（）。
如果使用铁锅熬制果酱会使果酱（）。
测试三极管时，一般不宜使用R×1和R×10k档是因为（）。
钢的（）是因为钢中的硫与铁形成的硫化亚铁和铁的共晶体分布在晶界上所造成的。
果酱是把水果、糖及酸度调节剂混合后，用超过100℃温度熬制而成的凝胶物质，也叫果子酱。
果酱类熬制终点的测定若用温度计测定，当溶液温度达（）熬制结束。
根据产品的特色，对烘烤完毕的面包进行诸如（）、摆放水果，挤入果酱，撒上糖粉、巧克力等形式的烤后装饰。（）。
果酱的凝固点因水果种类不同而不同，一般熬（）左右即可达到。
熬制果酱时，取出几滴果酱，滴到冷的平板上，用手指触摸感觉很光滑，则说明此果酱已达凝固点。
熬制果酱时，不宜使用铁锅，因为水果中的（）与铁起反应生成亚铁盐类，使果酱带有深褐色的变色斑点。
熬制果酱时，取出几滴果酱，滴回锅中，如果最后滴回的几滴冷果酱呈薄片状，则此果酱已达凝固点。
熬制沥青时，锅内沥青着火，应立即用锅盖盖住，并使用（）扑灭。
煎煮中药时，尽量使用铁锅、铝锅。
果酱是由糖的溶解性和水果中的果胶质的性质所决定的。
一般而言，反季蔬菜和水果因为较少使用农药，因此，会比应季节食品更安全。
煎煮中药时可以使用铁锅，这种说法是（ ）的。
茶叶中的鞣酸可与铁结合成不溶性的物质，使体内得不到足够铁的来源，故贫血患者不宜饮茶。（）
果酱是由先是糖和去皮水果一起加热熬制而成的，是由（）的性质所决定的
现榨果汁饮品、熬制茶水、养生五谷米浆应及时供应，不得隔夜、掺假、使用防腐剂重复混合供应，制作到供应时间不宜超过（）小时
吃水果蛋糕时，总会感觉水果不甜，这是因为（）
