熬制果酱时,取出几滴果酱,滴到冷的平板上,用手指触摸感觉很光滑,则说明此果酱已达凝固点。

A . 正确 B . 错误

时间:2022-10-21 09:18:24 所属题库:西式面点师理论(中级)题库

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