A . 盐水 B . 糖水 C . 碱水 D . 酒水
用高锰酸钾溶液洗涤叶菜类蔬菜时，将蔬菜置于0.3%的高锰酸钾溶液中浸泡（）。
A . 4-5分钟 B . 5-6分钟 C . 2-3分钟 D . 3-4分钟
可用2％的食盐水洗涤蔬菜叶片以除去虫卵。
A . 正确 B . 错误
用盐溶液洗涤叶菜类蔬菜要控制盐水的浓度和（）。
A . 原料形状 B . 原料数量 C . 原料色泽 D . 浸泡时间
用浓度0.3%（）溶液洗涤蔬菜，可将叶片上的细菌杀死。
A . 盐水 B . 碱水 C . 糖水 D . 高锰酸钾
用浓度2%的食盐溶液洗涤叶菜，可使虫卵的吸盘（）而脱落。
A . 收缩 B . 扩大 C . 增大 D . 减少
洗涤叶菜类蔬菜用盐水浸泡的目的是（）。
A . 去泥土 B . 去虫卵 C . 消毒 D . 去鞣酸
叶菜类原料如果菜肴盐水洗涤，一定要控制盐的浓度和（）。
A . A、浸泡温度 B . B、原料数量 C . C、原料色泽 D . D、浸泡时间
衣物上的汗渍可以用（)浓度的氨水水溶液洗涤。A . 0.1
B . 0.15 C . 0.2 D . 0.25
叶菜类原来如果用盐水洗涤，一定要控制盐的浓度和（）。
A．侵泡温度 B．原料数量 C．原料色泽 D．浸泡时间
叶面上附着虫卵的叶菜类蔬菜的洗涤方法是（)。
A．盐水洗涤 B．食品洗涤溶剂洗涤 C．高锰酸钾溶液洗涤 D．冷水洗涤
