A . 收缩 B . 扩大 C . 增大 D . 减少
用高锰酸钾溶液洗涤叶菜类蔬菜时,将蔬菜置于0.3%的高锰酸钾溶液中浸泡()。
A . 4-5分钟 B . 5-6分钟 C . 2-3分钟 D . 3-4分钟
用盐溶液洗涤叶菜类蔬菜要控制盐水的浓度和()。
A . 原料形状 B . 原料数量 C . 原料色泽 D . 浸泡时间
用浓度2%的()洗涤叶菜,可使叶片上的虫卵脱落。
A . 盐水 B . 糖水 C . 碱水 D . 酒水
叶菜类原来如果用盐水洗涤,一定要控制盐的浓度和()。
A.侵泡温度 B.原料数量 C.原料色泽 D.浸泡时间
叶面上附着虫卵的叶菜类蔬菜的洗涤方法是()。
A.盐水洗涤 B.食品洗涤溶剂洗涤 C.高锰酸钾溶液洗涤 D.冷水洗涤