在现用的SI制中，运动黏度单位是（）。
有机介质体系中酶活性显著降低的原因是什么？
在SI制中，功率的单位是（）。
冷冻可以抑制微生物的生长繁殖和食物中酶的活性，但某些微生物仍能存活。
在SI制中，常用渗透率单位是（）。
肝硬化时，血清中酶的活性常下降的是（）
SI制中酶活性单位是（）。
在食品烫漂过程中，一般以（）是否失活作为食品中酶活性钝化的指标酶。
SI制中酶活性单位为（）
SI制中H的单位是（），CGS单位制中是（）。
急性黄疸型肝炎，血清中酶活性下降的是（）。
SI制中基本单位是（）。
在现用的SI制中，运动粘度单位是（）。
SI制中酶活性单位为（）。
焯水的作用有：使植物性原料色泽鲜艳、质地脆嫩；除去动、植物性烹调原料中的污物和异味；降低烹调原料组织中酶的活性。
食品加工中酶活性的控制方法主要包括加热处理、（）、（）。
在食品烫漂过程中，一般以（）（酶）是否失活作为食品中酶活性钝化的指标酶。
孕妇血清中酶活性增高最为明显的是（）。
下列有关酶的叙述，正确的结论有（）。①酶的基本单位是氨基酸；②产生酶的细胞都有分泌功能；③酶是生物催化剂；④胃蛋白酶从pH=8到pH=2的变化过程中酶的活性逐渐上升；⑤高温会使唾液淀粉酶失活
我国已明确规定SI制为法定计量单位，SI制中酶活力单位是（）
用雷诺准数来判断流体的流动形态时，在SI制中属层流范围，在cgs制中属湍流范围。（）
若水的密度ρ为1000kg/m3（Si制)，求水在工程制中的密度、重度和Si制中的重度γ值？
工程单位制中的比重与SI制中的（)在数值上是相等的。
