食物中的某些成分会导致某些“毒性”成分在体内蓄积，当蓄积量达到或超过体内细胞的耐受量时，就会出现过敏症状。
食物营养标签包括营养成分表、营养声称和营养成分功能声称三类内容。其中有关食物营养特性的描述和说明是（）。
食物的营养成分不同其产生的热效应也不同，食物热效应约消耗本身产生能量最高的成分是（）。
平衡膳食宝塔将食物分为9个大类，这与《中国食物成分表2002》分为21个大类并不是矛盾的。
《中国食物成分表2002》中包含食物以包装食品为主。
在食物成分表中，与食物“花卷”对应，同时与营养素“蛋白质”对应的数据为6.4克，则50克花卷中所含蛋白质为（花卷食部为100%）（）。
国家食物数据库中食物成分确定要考虑的因素为（）
食物成分数据应用的领域包括（）
食物的营养成分不同其产生的热效应也不同，食物热效应约消耗本身产生能量最高的成分是（）
世界上第一部关于食物成分数据的文献出自哪个国家（）
简述《中国食物成分表2002》的分类方法。
《中国食物成分表2002》中包含脂肪酸含量表。
假设平菇在食物成分表中排列在第5类中的第1亚类，为第48位食物，那么它的食物编码应为（）。
《中国食物成分表2002》中各种食物成分数据均为50g可食部食物成分含量。
世界上《食物成分表》原数据最多的国家为（）。
“食物过敏”是指摄入食物时由于食物中的某些成分引起免疫应答，导致消化系统或全身性的变态反应。以下食物成分容易引起过敏的是（）。
在生态系统中，构成食物链的生物成分必需有（）
根据数据库水平和覆盖程度，食物成分数据库可分为（）
每一种食物都有特殊的营养成分，食物搭配得当既美味又有利于营养吸收，促进健康，搭配不当则不仅不能吸收原有的营养成分，反而在一定程度上会损害人体的健康。下列食物搭配得当的是：
长期偏食某种食物，会导致某些“毒性”成分在体内（）。
对烹调熟食品进行营养成分计算时，不应该使用食物成分表中的熟食的数据。
食物频率调查法采用食物大类名称时，采用的食物成分表与24h回顾法不相同。
