蚕沙在煎制时应（）。
干煎鳜鱼剞的是双十字花刀。
壁纸裱糊前应先进行（），掌握壁纸性能后再进行（）。
辅助性拍粉是指先腌渍后拍粉，即在原料中放入调味料后再拍上一层干淀粉，然后进行油炸或油煎后食用。
壁纸裱糊前应先（），待掌握壁纸的性能后再全面铺贴。
干煎法在煎制前需要进行码味和（）。
钢筋弯制前应先调直，当采用冷拉法进行调直时，HPB235钢筋冷拉率不得大于（）%。
干煎是将刀工处理的原料经码味、拍粉或挂糊，放入热底油锅中，用（）将两面煎制成菜的技法。
干煎鳜鱼的成品特点是：色泽金黄，鱼皮香脆，鱼肉（）。
用腌渍→拍粉→粘蛋液的方法是（）的过程。
麻黄须"汤泡"后再煎的方剂是（）。
按照《国家电网公司输变电工程工艺标准库》（2012年版）规定，接地线弯制前应先校平、校直，校正时不得用金属体直接敲打接地线，以免破坏镀锌层。弯制采取（），镀锌层遭破坏时，要重新防腐。
用腌渍一拍粉一粘蛋液的方法是（）的过程。
干煎鳜鱼的成品特点是：色泽金黄，鱼皮（），鱼肉鲜嫩，无汤无汁。
麻黄须“汤泡”后再煎的方剂是（）
干煎鳜鱼色泽金黄，鱼皮香脆，在煎制前要进行（）处理。
拍粉可分（）、拍粉拖蛋液、拖蛋液再粘上花生等原料。
为了确保贴菜上面的原料成熟，在煎制时可以加少量的水并（）。
（）是选用鲜嫩的动物性原料作主料，经刀工处理成片或蓉状等，腌渍入味后，再经拍粉、挂蛋液、粘料（面包屑、面包丁、芝麻、椰蓉、松子仁、花生仁等）后用旺火热油炸制成熟的烹调方法。
培根在煎炉低温区的最大煎制量是多少片（）
12、在煎制虾时，要将大虾的表皮煎硬，使其变成红色。（）
干煎方法的操作要点是原料形状为片状或饼状、用油分两面煎制、原料需要（）调味。
