鲜肉、鲜鱼的冷藏温度是-1℃左右，鸡蛋、牛奶的冷藏温度是（），蔬菜、水果的冷藏温度约为5℃
下列几种食品冷藏时（）的冷藏温度会高些。
冷藏货物运输船舶在卸货前应准备（）。 ①冷藏设备入级证书； ②装货港验舱合格证书； ③冷藏舱温度记录； ④穆斯林宰割证明（如肉类货交付穆斯林国家港口）。
船舶装运冷藏货时，大副应督促冷藏员检查以便保持冷藏舱的（）。 Ⅰ．温度； Ⅱ．压力； Ⅲ．湿度。
一般来说，气调贮藏的温度控制应比单纯冷藏的温度要（）。
用机械冷藏车运输粮食时，在装车前必须预冷车辆，待车内温度降低后，才能装车。
预冷一般在装货前（）开始，在装货前24h舱温降到指定的温度。
使用机械冷藏车装运香蕉时，车内预冷温度为（）。
船舶冷藏舱的预冷工作一般在装货前（）开始。
食品的冷藏温度越接近冻结温度则食品的冷藏期越长。（）
冷藏集装箱装载分为冷藏货物和冷冻货物两种，前者温度范围在1℃-11℃之间，后者温度在（）之间。
冷藏箱在装货前需提前（）天预冷（pre-cooling）？
食品或原料置于冰点以上较低温度条件下贮存的过程为冷藏，冷藏温度的范围应是：（）
加冰冷藏车始发所需的冰、盐由承运人准备。
食品在冷藏、冷冻柜（库）内贮藏时，为确保食品中心温度达到冷藏或冷冻的温度要求，必须将食品堆积、挤压存放。
海鲜保藏的温度分为冻藏和冷藏，那么冷藏的温度一般是指
.机械冷藏车装运冻结货物，车内的预冷温度为( )。 B.- 3~0°CC.0~3C D.3~0C
船舶冷藏舱的预冷工作一般在装货前()开始
冷藏指将原料、半成品、成品置于冰点以上较低温度下贮存的过程，冷藏环境温度的范围应在（)。
使用机械冷藏车装运菠萝、柑桔时，车内预冷温度为。（）
食品或原料置于冰点以上较低温度条件下贮存的过程为冷藏，冷藏温度的范围应在多少之间？（)
冷藏柜按冷藏温度的不同分为高温冷藏柜、低温冷藏柜和结冻柜。低温柜的温度一般为______。
机械冷藏车车内预冷温度：香蕉为（)。
肉类注册卫生规范：预冷设施温度控制在，冻结间温度不高于（），冷藏库温度不高于（），水产品相同
