合理配餐时要求膳食中的热量和营养素必须满足进餐者（）的需要。
加热炉利用燃料（）产生的热量通过辐射将物质加热。
尿中排出的含氮物质中不受膳食含氮量影响的是（）
燃料是指在空气中（）燃烧产生热量的物质。
下列营养物质产生热量最多的是（）
当温度不变时，物质产生相变过程所吸收或放出的热量称为（）。
混和或相互接触时发生反应、产生大量热量而着火、爆炸的物质组合有（）。
尿中排出的含氮物质中不受膳食含氮量影响的是（）。
防止与水接触产生热量的物质是（）。
每100kcaI热量的混合膳食产生的内生水是（）
当温度不变时，物质产生相变过程中所吸收或放出的热量称为（）。
下列一般在人体中不产生热量的营养素是（）。
煤中不产生热量的元素是（）
酿热温床是利用微生物分解有机物质时产生的热量来进行加温的。
蔬菜中含有丰富的膳食纤维和维生素，热量较低，对血糖的影响较小。
膳食中热量来自粮谷类、（）、豆类和动物性食物。
遇水燃烧物质都具有遇水分解，产生可燃气体和热量，能引起火灾的危险性但不易引起爆炸。（）
膳食中热量来自粮谷类、薯类、豆类和（）食物。
当氧化过程迅速进行时，产生的热量使物质和周围空气的温度急剧升高，并且产生光亮和火焰，这种剧烈的氧化现象便是（）。
[多选题] 遇水燃烧物质是指与水或酸接触会产生可燃气体，同时放出高热，该热量就能引起可燃气体着火爆炸的物质。下列物质属于遇水燃烧的是：
饲料中的有机物质在动物体外或体内燃烧后所产生的热量称为（）
我国居民膳食热量和蛋白质的主要来源为（）
厂房的火灾危险性是根据生产中使用或产生的物质性质及其数量等因素进行确定，下列关于厂房的火灾危险性说法中不正确的是（）
