肉片烧茄子猪肉50克（10．4元／千克），茄子120克（0．8元／千克），青椒20克（3．0元／千克），西红柿20克（1．8元／千克），大蒜5克（3．0元／千克），油30克（6．0元／千克），计算此菜成本为：（）。
在制作刀切馒头时，使用面肥发酵法的原料有：面粉1000克、面肥150克、食用碱10克、清水（）克。
在制作软质面包时，盐的用量一般是面粉用量的（）。
梘水是制作广式软皮月饼必备的添加剂，以500克面粉为基数，其推荐用量为（）。
面包制作时，酵母的用量一般在5―10%。
栲胶用量依据给水总用度的测定值确定，当YDF≤4mol/L时，药剂加入量为每吨水（）克。
细辛是辛温解表药，通常的用量是1-3克，石膏是清热泻火药，通常的用量是15-60克。
冲泡绿茶时，茶叶的用量比例是（）克绿茶，冲入开水50—60mL。
用虾仁200克制作软炸虾仁时，需要蛋清约（）克。
制作千岛汁的主要原料是马乃司和（）煮鸡蛋、酸黄瓜等。
芒硝的一般用量是（）克。
栲胶用量依据给水总用度的测定值确定，当YDF≤4mol/L时，药剂加入量为每吨水5克。
我国规定硝酸盐的最大用量是0.5克/千克。
枧水是制作广式软皮月饼必备的添加剂，以500克面粉为基数，其推荐用量为（）。
日落黄的最大使用量是0.1克/千克。
煎服麻黄用量一般是（）克。
煎服防己用量一般是（）克。
汉代张骞通西域后，石榴、芝麻、葡萄、胡桃（核桃）、西瓜、黄瓜、菠菜、胡萝卜、茴香、芹菜、胡豆、扁豆、苜蓿（主要用作马粮）、莴莲（莴笋）、大葱、大蒜等先后传入。
芝麻、葡萄、胡桃（核桃）、西瓜、黄瓜、菠菜、胡萝卜、茴香、芹菜、胡豆、扁豆、苜蓿（主要用作马粮）、莴莲（莴笋）、大葱、大蒜等先后传入。
在制作软质面包时，盐是用量一般是面粉用量的（）
枧水是制作广式软皮月饼必备的添加剂，以500克面粉为基数，其推荐用量为（）克
制作培根蛋肉酥饭团原料放置的顺序：1糯米120克2.黑芝麻撒6-7下3.2片培根4.2根黄瓜5.10克培根蛋6.辣萝卜末10克7.猪肉酥1勺10克。8.油条碎1勺10克。是否正确（）
下列哪味中药作为食品时使用量≤1克/天（)。
