食品腐败变质指食品在一定的环境因素影响下,由各种因素作用而发生的食品成分与感官性状的各种变化肉、鱼、禽、蛋等食品腐败变质的主要特征是()
相对于传统热灭菌方法,被称作“冷杀菌”的食品保藏方式是指()。
食品的感官性状是指食品的色、香、味、清浊、软硬、松紧等状态。
食品受微生物作用,发生感官性状改变的现象叫腐败变质。
关于用冰箱保存保藏食品,下列哪种做法不正确?()
食品的基本条件是无毒无害,感官性状良好和()。
(),有营养价值和感官性状良好是食品的基本条件。
下列哪项不属于高温杀菌保藏食品的方法?()
下列哪种方法是对食品的感官性状影响较大的食品保藏方式()。
《食品卫生法》规定食品应当()符合应当有的营养要求,具有相应的色、香、味等感官性状。
对食品的感官性状影响较大的食品保藏方式是()
食品腐败变质指食品在一定的环境因素影响下,由各种因素作用而发生的食品成分与感官性状的各种变化。粮谷类最好保藏方法是()。
食品腐败变质指食品在一定的环境因素影响下,由各种因素作用而发生的食品成分与感官性状的各种变化粮谷类最好保藏方法是()
腐败变质、油脂酸败、霉变生虫、污秽不洁、混有异物、掺假掺杂或者感官性状异常的食品、食品添加剂应经过灭菌后,可以生产销售。
感官鉴定是以人们的感觉器官对食品的感官性状进行鉴定,从色、香、味、形四个方面和()进行对比鉴别。
在干酪、鲜奶或香肠、奶油等食品的保藏中,为防止微生物污染引起酸败,下列哪种方法既符合食品安全法又符合简便易行节约成本的原则().
我国《食品卫生法》第六条规定:“食品应当无毒、无害,符合应当有的()要求,具有相应的色香味感官性状。”这是我国法律对食品卫生的基本要求。
食品污染是指食品受到有害物质的侵袭,致使食品的安全性、营养性或感官性状发生变的过程。
感官鉴定是以人们的感觉器官对()的感官性状进行鉴定,从色、香、味、形四个方面和正常食品进行对比鉴别。
下列哪些属于食品保藏方法中的提高渗透压保藏法?()
经营腐败变质、油脂酸败、霉变生虫、污秽不洁、混有异物、掺假掺杂或者感官性状异常的食品;由有关主管部门按照各自职责分工,下列说法不正确的是:()
食品的感官检验,就是通过人的()检验食品形态、色泽、气味、滋味等感观性状。
以人们的感觉器官对食品的感官性状进行鉴定,从色、香、味、形四个方面和正常食品进行对比鉴定,这种方法称感官鉴定。()
食品应当无毒、无害,符合应当有的()要求,具有相应的色、香、味等感官性状。